校园环境 湖南烹饪专业中专学校
酒店管理方向
培养目标∶本专业培养具备良好人文素养和职业承受能力、良好的语言表达能力和应用文写作能力、能熟练运用计算机的能力、能够将知识、技能、态度转化为专业所需的能力、能够有前厅、客房、餐饮等酒店服务能力、具有扎实的导游技能、基本的旅行社业务操作能力、一定的公关销售能力、一定的信息收集和处理能力、交流合作能力、解决问题能力、组织协调能力和终生学习能力、一定的创新和创业能力的专业技能型人才。
就业岗位:各类酒店、饭店、宾馆前厅接待人员;旅游公司旅游管理*工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务*从事业务洽谈、对外联络服务工作,商务*从事市场调查、情报、信息服务等工作
校园环境 湖南烹饪专业中专学校
视觉传达设计(Visual Communication Design)是为传播特定事物通过可视形式的主动行为。[1]大部分或者部分依赖视觉,并且以标识、排版、绘画、平面设计、插画、色彩及电子设备等二度空间的影像表现。视觉传达设计的过程中发现了一个传播、教育、说服观众的影像伴随以文字会具有更大的影响的现象。是以某种目的为先导的,通过可视的艺术形式传达一些特定的信息到被传达对象,并且对被传达对象产生影响的过程。所谓"视觉符号",顾名思义就是指人类的视觉器官――眼睛所能看到的能表现事物一定性质的符号,如摄影、电视、电影、造型艺术、建筑物、各类设计产品、城市建筑以及各种科学、文字,也包括舞台设计、音乐、纹章学、古钱币等都是用眼睛能看到的,它们都属于视觉符号。所谓"传达",是指信息发送者利用符号向接受者传递信息的过程,它可以是个体内的传达,也可能是个体之间的传达,如所有的生物之间、人与自然、人与环境以及人体内的信息传达等。
1.空乘服务概论
课程名称
空乘服务概论
开设学期
第1学期
参考学时
72
课
程
目
标
素质目标
1.提高学生的文化素养、综合业务能力与素质,为后续课程的学习打下基础,增强吸收新知识的能力;
2.具备服务意识,树立正确而务实的职业理想,养成符合职业需要的职业本质。
知识目标
1.掌握空乘服务的基本特征和规律;
2.知晓航空运输生产组织的运营与管理;
3.掌握空乘服务的组织与空乘人员的工作职责;
4.掌握航空公司的基本构成及各*基本职能;
5.掌握空乘服务应具备的职业素质及职业道德。
能力目标
1.培养学生具备综合运用知识的能力,增强学生的职业适应能力;
2.培养学生具有发现新问题并进行系统地分析问题、解决问题的能力;
3.培养学生具备有计划地组织完成工作任务的能力;
4.培养学生具有自主学习新知识、新技术和自主探究新问题的能力;
5.培养学生独立工作、处理突发事件的能力。
主要内容
1.空乘服务概述;
2．空乘服务的目标;
3.空乘服务思想与服务文化;
4.空乘服务内容与基本过程;
5.空乘服务的组织与空乘人员的工作职责;
6.空乘服务的艺术;
7.空乘服务管理与创新;
8.航空服务补救;
9.空乘服务职业素质及职业道德。
教学要求
1.借助空乘服务这个载体,结合中职生思想政治教育现状将思政教育理念渗透到教学中;
2.充分利用课程教学资源,创设线上线下混合式教学模式;采取任务式、情景式、体验式、探究式等教学方法,加强师生互动与学生协作学习;重视学习方法和学习策略的指导,调动学习的积极性,营造良好的学习氛围和组织丰富多彩的拓展活动;
3.采取形成性考核与终结性考核相结合进行评价,从课堂表现、作业完成度、实践能力以及多方面进行自评、互评、师评,从期中与期末考试进行终结性考核,形成性评价占比 40%,终结性考核占比 60%。
2.民航地面服务
课程名称
民航地面服务
开设学期
第4学期
参考学时
72
课
程
目
标
素质目标
1.逐渐养成认真负责、严谨细致、精心专注、精益求精的职业态度;
2.培养较强的规范意识和安全意识,严格遵守客票销售服务流程与规范,养"安全*,旅客至上"的职业精神;
3.具有良好的服务意识,在服务过程中,形象大方,举止得体,态度诚恳,注重服务细节,主动热情;诚实守信。
知识目标
1.掌握售票服务、问询服务、值机服务、引导服务、要客服务、安检服务的知识要点及工作过程;
2.掌握识别有效乘机证件、客票、登机牌;能了解旅客所持各类无效证件;能识别有效机场控制区通行证件;
3.掌握对重点对象和重点部位的人身检查,并熟练应用人身检查的技巧方法。
能力目标
1.培养学生具有发现新问题并进行系统地分析问题、解决问题的能力;
2.培养学生具备有计划地组织完成工作任务的能力;
3.培养学生具有自主学习新知识、新技术和自主探究新问题的能力;
4.培养学生独立工作、处理突发事件的能力。
主要内容
1.民航呼叫中心服务;
2.民航值班岗位服务;
3.民航安全检查岗位服务;
4.民航候机楼问讯处与;
5.贵宾室服务;
6.特殊旅客服务;
7.候机楼航班不正常服务;
8.旅客行李查询服务。
教学要求
1.借助民航地面这个载体,结合中职生思想政治教育现状将思政教育理念渗透到教学中;
2.充分利用课程教学资源,创设线上线下混合式教学模式;采取任务式、情景式、体验式、探究式等教学方法,加强师生互动与学生协作学习;重视学习方法和学习策略的指导,调动学习的积极性,营造良好的学习氛围和组织丰富多彩的拓展活动;
3.采取形成性考核与终结性考核相结合进行评价,从课堂表现、作业完成度、实践能力以及多方面进行自评、互评、师评,从期中与期末考试进行终结性考核,形成性评价占比 40%,终结性考核占比 60%。
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酒店管理方向
培养目标∶本专业培养具备良好人文素养和职业承受能力、良好的语言表达能力和应用文写作能力、能熟练运用计算机的能力、能够将知识、技能、态度转化为专业所需的能力、能够有前厅、客房、餐饮等酒店服务能力、具有扎实的导游技能、基本的旅行社业务操作能力、一定的公关销售能力、一定的信息收集和处理能力、交流合作能力、解决问题能力、组织协调能力和终生学习能力、一定的创新和创业能力的专业技能型人才。
就业岗位:各类酒店、饭店、宾馆前厅接待人员;旅游公司旅游管理*工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务*从事业务洽谈、对外联络服务工作,商务*从事市场调查、情报、信息服务等工作
校园环境 湖南烹饪专业中专学校
视觉传达设计(Visual Communication Design)是为传播特定事物通过可视形式的主动行为。[1]大部分或者部分依赖视觉,并且以标识、排版、绘画、平面设计、插画、色彩及电子设备等二度空间的影像表现。视觉传达设计的过程中发现了一个传播、教育、说服观众的影像伴随以文字会具有更大的影响的现象。是以某种目的为先导的,通过可视的艺术形式传达一些特定的信息到被传达对象,并且对被传达对象产生影响的过程。所谓"视觉符号",顾名思义就是指人类的视觉器官――眼睛所能看到的能表现事物一定性质的符号,如摄影、电视、电影、造型艺术、建筑物、各类设计产品、城市建筑以及各种科学、文字,也包括舞台设计、音乐、纹章学、古钱币等都是用眼睛能看到的,它们都属于视觉符号。所谓"传达",是指信息发送者利用符号向接受者传递信息的过程,它可以是个体内的传达,也可能是个体之间的传达,如所有的生物之间、人与自然、人与环境以及人体内的信息传达等。
1.空乘服务概论
课程名称
空乘服务概论
开设学期
第1学期
参考学时
72
课
程
目
标
素质目标
1.提高学生的文化素养、综合业务能力与素质,为后续课程的学习打下基础,增强吸收新知识的能力;
2.具备服务意识,树立正确而务实的职业理想,养成符合职业需要的职业本质。
知识目标
1.掌握空乘服务的基本特征和规律;
2.知晓航空运输生产组织的运营与管理;
3.掌握空乘服务的组织与空乘人员的工作职责;
4.掌握航空公司的基本构成及各*基本职能;
5.掌握空乘服务应具备的职业素质及职业道德。
能力目标
1.培养学生具备综合运用知识的能力,增强学生的职业适应能力;
2.培养学生具有发现新问题并进行系统地分析问题、解决问题的能力;
3.培养学生具备有计划地组织完成工作任务的能力;
4.培养学生具有自主学习新知识、新技术和自主探究新问题的能力;
5.培养学生独立工作、处理突发事件的能力。
主要内容
1.空乘服务概述;
2．空乘服务的目标;
3.空乘服务思想与服务文化;
4.空乘服务内容与基本过程;
5.空乘服务的组织与空乘人员的工作职责;
6.空乘服务的艺术;
7.空乘服务管理与创新;
8.航空服务补救;
9.空乘服务职业素质及职业道德。
教学要求
1.借助空乘服务这个载体,结合中职生思想政治教育现状将思政教育理念渗透到教学中;
2.充分利用课程教学资源,创设线上线下混合式教学模式;采取任务式、情景式、体验式、探究式等教学方法,加强师生互动与学生协作学习;重视学习方法和学习策略的指导,调动学习的积极性,营造良好的学习氛围和组织丰富多彩的拓展活动;
3.采取形成性考核与终结性考核相结合进行评价,从课堂表现、作业完成度、实践能力以及多方面进行自评、互评、师评,从期中与期末考试进行终结性考核,形成性评价占比 40%,终结性考核占比 60%。
2.民航地面服务
课程名称
民航地面服务
开设学期
第4学期
参考学时
72
课
程
目
标
素质目标
1.逐渐养成认真负责、严谨细致、精心专注、精益求精的职业态度;
2.培养较强的规范意识和安全意识,严格遵守客票销售服务流程与规范,养"安全*,旅客至上"的职业精神;
3.具有良好的服务意识,在服务过程中,形象大方,举止得体,态度诚恳,注重服务细节,主动热情;诚实守信。
知识目标
1.掌握售票服务、问询服务、值机服务、引导服务、要客服务、安检服务的知识要点及工作过程;
2.掌握识别有效乘机证件、客票、登机牌;能了解旅客所持各类无效证件;能识别有效机场控制区通行证件;
3.掌握对重点对象和重点部位的人身检查,并熟练应用人身检查的技巧方法。
能力目标
1.培养学生具有发现新问题并进行系统地分析问题、解决问题的能力;
2.培养学生具备有计划地组织完成工作任务的能力;
3.培养学生具有自主学习新知识、新技术和自主探究新问题的能力;
4.培养学生独立工作、处理突发事件的能力。
主要内容
1.民航呼叫中心服务;
2.民航值班岗位服务;
3.民航安全检查岗位服务;
4.民航候机楼问讯处与;
5.贵宾室服务;
6.特殊旅客服务;
7.候机楼航班不正常服务;
8.旅客行李查询服务。
教学要求
1.借助民航地面这个载体,结合中职生思想政治教育现状将思政教育理念渗透到教学中;
2.充分利用课程教学资源,创设线上线下混合式教学模式;采取任务式、情景式、体验式、探究式等教学方法,加强师生互动与学生协作学习;重视学习方法和学习策略的指导,调动学习的积极性,营造良好的学习氛围和组织丰富多彩的拓展活动;
3.采取形成性考核与终结性考核相结合进行评价,从课堂表现、作业完成度、实践能力以及多方面进行自评、互评、师评,从期中与期末考试进行终结性考核,形成性评价占比 40%,终结性考核占比 60%。
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