牙买加(Jamaica)

*代表性咖啡:蓝山(Blue Mountain)32

牙买加是位于加勒比海的一个小共和国,它的蓝山咖啡以其温和的口感及低酸度的高水准表现而声名大噪,目前是*上贵而又受欢迎的咖啡之一。

蓝山的咖啡豆颗粒大,品质高,是*公认的,有、No.2、No.3、圆豆(Peaberry)及蓝山区(Blue Mountain Triage)这5级,通常都会附上工厂标志和保证书,然后装入圆木桶内出口。由于该种咖啡在日本受到了欢迎,日本对蓝山咖啡产业做了相当的投资,目前,约有九成的蓝山咖啡都会输往日本。

牙买加的咖啡早是种植于圣安琪(Saint Andrew)附近的山丘上,后来才渐渐扩张到蓝山地区。圣安琪区目前仍是牙买加除蓝山外的主要加啡生产区之一,位于海拔6,000英尺以上,其生产的咖啡和蓝山类似,品质也相当高,但由于不在蓝山上,又以牙买加高级水洗(Jamaica Prime washed)为名,其滋味浓郁香醇,酸甘苦均衡圆润,市场上售价相当高,也是大众所认为的之一。