选择尺寸适合的烤盘和颜色
若配方中需要两个8英寸的圆形蛋糕烤盘,但你只有6英寸的烤盘,那怎么办?杭州西点培训说只能找个8英寸的烤盘,我们要严格遵守配方中的烤盘的要求,因为在烘烤中,蛋糕会膨胀百分之50~100的体积。如果烤盘太小,蛋糕就会溢出。另外,烤盘的颜色也很重要,相对银色的铝质烤盘,透明玻璃或深颜色不粘烤盘通常需要降低一些烘烤温度。
使用正确的面粉不同面粉的蛋白质含量不同,蛋白质越多,筋度越大。蛋糕面粉里的蛋白质的含量少,能产出很轻盈的蛋糕,如白蛋糕。而面包面粉的蛋白质含量多,可用于制作质地比较浓密的产品;中筋面粉的蛋白质含量处于前两者的中间,可用于制作较柔软的蛋糕。
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基础设施,当然指的教学设备和工具啦,要看的不是完不完善,而是看够不够用,这个要根据杭州西点培训的学员数量来,避免使用设备还需要排很久的队这种情况。至于教学环境,个人认为只要不是太差,不影响学习就行,也不必去追求太好的教学环境,毕竟这都是算在学费中的。
服务,包括学习中的服务和售后服务。比如学习中的材料是免费提供还是需要收费?教学的产品是否新颖?毕业了会有证书吗?还有上述的推荐就业问题。杭州港焙西点培训在这方面是这样的:学习中的材料免费提供,休息的时候也可以来自己做。产品新颖,还会统一安排考证(*方面的)。推荐就业和创业辅导,即使毕业了也会为你实时更新新产品配方,还有原材料商共享。
