广州市御厨餐饮管理有限公司是广东省环保技工学校学员餐饮专业实训中心。近年来，我们为适应经济社会发展的需要，斥巨资设立御厨实训中心——广州市御厨餐饮培训，并引进*高级烹调师和培训讲师，以极富特色的烹饪和餐饮管理培训，成为广州地区大型餐饮培训基地，被誉为*高级烹调师、技师和烹饪管理人才的摇篮。广州市御厨餐饮培训常年开展川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜等菜系及餐饮管理初级、中级、高级培训，设施先进齐全，管理规范严谨，坚持因材施教原则和人性化目标管理，以&lduo;一体化教学&rduo;和&lduo;一对一辅导&rduo;的独特模式，确保学员掌握过硬的操作技能，迅速提高就业创业竞争力。
为了确保学员顺利就业，我们在广州、东莞、深圳、中山、珠海以及省外的北京、上海、天津、南京、杭州、成都、重庆等*各大城市设立了就业办事处，与1000多家宾馆、酒店建立了用人关系，并签订了长期的用人协议。多年来，综合就业率一直保持在98%以上，大批学有所成的学员走出广州市御厨餐饮培训，逐步成为餐饮行业的精英。
广州市御厨餐饮培训应*餐饮发展而生，并已成为餐饮培训的佼佼者。御厨培训，万千有识之士的理想选择！
菜系、西饼、奶茶、调酒等，样样俱全；
川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜，菜菜精通。
千选万选，选项目选学校要选实力；
千学万学，学做菜学管理更学做人。
长班、短班、特色班、随到随学；
就业、创业、学厨艺，御厨培训欢迎你！
二年制粤菜大专学历班
御厨，厨师专业培训中心
（专业设置）
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二年制粤菜大专学历班 |
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招生对象 |
1.凡是年满16周岁，身体健康，热爱烹饪事业的国内，外。匀可报名学习 |
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学 习 内 容 |
理论
学习
内容 |
1.《烹饪基础与概论知识》 |
6.《现代国际调酒工艺学》 |
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2.《烹饪工艺知识学》 |
7.《西式面点知识学》 |
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3《计算机初步学》 |
8.《现代饮食管理》 |
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4.《烹饪营养与卫生知识》 |
9.《餐饮法律基础学》 |
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5．《烹饪原料学》 |
10．《就业与成功》 |
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实践
学习
内容 |
1．传授粤菜流行菜式，现代国际菜式介绍，西式菜式，冷热菜式组合 |
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粤菜创新菜要点。 |
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2.传授食品艺术雕刻，泡沫雕刻，大型展台的制作。 |
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3.传授广式，潮式卤水，粤港烧腊制作，食品美术拼盘，宴席热菜及 |
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凉茶组合。 |
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4.传授广东名吃荼点，地方风味小吃制作及西点和中点组合糕点经典制作. |
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5.传授煲仔菜式秘制，靓汤的秘制与计算机基础操作知识学。 |
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学 习 步 骤 |
第 一 阶 段 |
理论:烹饪基础与概论知识，烹饪工艺知识学，计算机初步学，烹饪 |
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| 营养与卫生知识学 | |||
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实践:初步掌握刀工，翻锅，调味知识，火候，冷热菜。 |
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理论:烹饪原料学，现代国际调酒工艺学， |
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实践:各式雕刻，盘式围边，冷拼，热拼。 |
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第 二 阶 段 |
理论:介绍西式糕点和中点知识学，就业与成功学，现代饮食管理学 |
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实践:传授粤式面点制作，港式面点制作，西式面点制作，时尚调酒冷热菜。 |
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理论:餐饮法律基础学，厨房中央管理，厨房成本核算，宴席设计知识。 |
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实践:传授港式卤水，潮州卤水，烧腊技术粤式靓汤，煲仔菜，冷热,菜式 |
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就 业 ,目 标 |
1.我校除了参加以上专业课程学习外，还增设置职业素质课程，计算机初步学和 |
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其它技能课程。 |
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2.并且在*各大城市设立就业网点，免费负责推荐安置就业，确保我校就业服 |
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务质量一流。 |
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3.我校向每一位赏正重承若学习合格者，一律推荐到各大酒店，宾馆，*餐饮 |
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企业就业。(注:在校学习一年半,单位实习半年) |
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开学 时间 |
每月5号，10号，15号，20号，25号，30号 |
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学习 费用 |
*学年:学费:7000 元 材料费:7500 元 |
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第二学年:学费:7500 元 材料费:8000 元 |
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备注 |
凡是报读两年制专业，大专学历班一次性交清，可优惠700元/人 |
