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概述、基础理论、职业道德、服务礼仪、服务心理、饮食文化、相关法规、英语等。每一单元内容在涵盖师职业技能鉴定考核基本要求的基础上,详细介绍了本职业岗位工作中要求实用知识。本教材可作为师职业技能培训与鉴定考核教材,也可供中、高等职业院校相关专业师生参考,以及相关从业人员参加就业培训、岗位培训使用。的层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。的幅度则是越往上层,难度越大,的幅度越小。现在国内比较常见的是直线职能制,在该体制中,任何一级、人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。
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不仅使学生成为了高素质技能型人才,也为学生适应行业的发展,为自己的职业生涯打下了的基础。工匠精神,顾名思义是如同工匠一样具有精益求精的高尚精神。"工匠精神"一般是指能工巧匠们对自己的产品或作品进行精雕细琢,追求和,对目标精品有着执着的坚持和追求精益求精的精神理念。它以打造本行业优质的精致产品为目标,以爱岗敬业、精益求精、专注和创新为基本内涵。爱岗敬业是指要热爱和尊重自己的职业和岗位。精益求精是指要在工作中注重细节,追求精致;专注是指在工作时要集中精力;创新是指对待工作要有创新思维,并在工作的同时不断自己的创新能力。
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专业发源于瑞士,在其开端处,就以服务为其宗旨,主要是对"服务于"的理念的转译,其中运用了现代化的思维,促进的发展。其中为重要的是设置了机构,使其从私人经营的个体化、家族式,转变为具有现代特征的机构式,不但设置董事长、经理、各类服务岗位,且通过为客户提供一些附带服务,使其了、健康、集团化的发展。 随着经济高速发展,生活水平大大,越来越多的人不断追求着高高品质的生活,比如,追求的专业化。在新时代下,一批高素质、高水平的人才是高职教育所追求的目标,进而出现了"工匠精神"一词。所谓工匠精神,就是指工匠以的态度对自己的产品精雕细琢、精益求精,追求更的精神理念。高职教育正寻求专业学生的"工匠精神"。2016年的《工作报告》中提到"消费品品质"时,要培育精益求精的"工匠精神"。这是"工匠精神"次被写进工作报告,它是追求的精神,是发展必不可少的精神。作为为培育实用型技能人才的高职教育,对学生"工匠精神"的极为关键,为了顺应时代、促进我国经济转型与发展,培育专业学生的"工匠精神"是时代赋予高职教育的使命。
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