膳食中维生素的合理供给,对保证孕妇的健康和促进胎儿的正常发育是非常重要的。维生素 A 能促进胎儿的生长发育和增强孕妇的抗病能力。维生素 D能促进钙、磷的吸收与利用,防止孕妇软骨病和维持胎儿骨骸的正常发育。为了保证孕妇良好的食欲,促进胎儿发育和产后乳汁的,对孕妇还要供给充足的维生素 B,B,、B和尼克酸。怀孕初期有、呕吐、食欲不好等现象时,应维生素 B的供给。孕期膳食中维生素 C,不仅使孕妇易患贫血、坏血病及传染病,而且能影响胎儿发育并易发生流、早产等,所以,孕妇维生素 C 的供给也应充足。
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公共营养师学习主要内容 1、教材及学习内容 公共营养师学习的内容主要有:营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、 营养和教育、食品营养评价、膳食营养指导与预防、人体营养状况测定和评价、社区 营养和干预等,重点学习并堂握食物选择,食谱编制,基本享调,营养等内容和技能。 通过,成绩合格者将颁发公共营养师证书。 营养师
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谷类中所含的膳食纤维在膳食中具有重要的功能,特别是糙米比精白米含量要高得多。膳食纤维虽不被人体消化吸收、利用,但它的特殊的功能却备受关注,它能吸水,肠内容物的容量,能肠道,肠道的,加快肠内容物的通过速度,利于清理肠道,有害在肠道的停留时间,可预防或肠道。
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