功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的多是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶的色香味。
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。
茶艺师是一个职业种类,其职业等级分为五级/初级工、四级/中级工、/工、二级/技师、一级/技师。
茶艺师的工作内容主要包括专业知识、茶艺表演、服务等方面。在茶室、茶楼等场所,茶艺师会展示茶水冲泡流程和,以及传播品茶知识。

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【2024年茶艺师证内容】
1. 茶艺基础知识:包括茶叶的基础知识、茶具的基础知识、茶艺礼仪等。
2. 茶艺技能:包括茶艺师的茶艺技能、茶艺表演技能等。
3. 茶叶品鉴:包括茶叶的品种、产地、制作工艺、口感等。
4. 茶艺文化:包括茶艺的历史、文化、、现展等。
5. 茶艺:包括茶艺店的经营、顾客服务、策略等。

如果再讲究、、冲泡及人际关系,则可称为"茶艺"。而在茶事活动中融入哲理、,通过品茗来修身养性,陶冶。品味人生,达到精神上的,这才是饮菜,称为"茶道"。

高僧荣西,他在学习佛法,并了佛茶的健身,他写的《吃茶养生记》中称:"山谷茶乃养生之仙药,延龄之妙术,生之,其地则灵,人若饮之,其寿则长。"李白也认为,茶能使人调而成美,人饮茶之后,不仅能心情怡愉还能使人肤色如花,真乃润泽人生之佳品也。

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