品茶,重在一个"品"字。味的茶当然是"明茶",也即当年清明以前采摘下来的绿茶,小小的芽尖,长满细细的绒毛,泡到水里的是山泉水,嫩绿嫩绿的,清爽清爽的,不见一张叶子和一根杆棒,品起来有一种淡淡的清香,甚至吮不到一点茶叶应有的苦涩。而如果喝红茶,不仅要新鲜的好茶,而且要靠茶艺的娴熟技艺,在闲谈之中,不慌不忙地"做"出一壶"功夫茶"来。我曾在九方茗圆和清静山庄茶楼品过黎立、夏怡清两位做的"功夫茶",闻起来浓香扑鼻,喝起来醇厚浓酽,有花的清香,酒的浓烈,诗的。
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。
茶艺师是一个职业种类,其职业等级分为五级/初级工、四级/中级工、/工、二级/技师、一级/技师。
茶艺师的工作内容主要包括专业知识、茶艺表演、服务等方面。在茶室、茶楼等场所,茶艺师会展示茶水冲泡流程和,以及传播品茶知识。

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【2024年茶艺师证内容】
1. 茶艺基础知识:包括茶叶的基础知识、茶具的基础知识、茶艺礼仪等。
2. 茶艺技能:包括茶艺师的茶艺技能、茶艺表演技能等。
3. 茶叶品鉴:包括茶叶的品种、产地、制作工艺、口感等。
4. 茶艺文化:包括茶艺的历史、文化、、现展等。
5. 茶艺:包括茶艺店的经营、顾客服务、策略等。

人们对茶的认识基本上停留在层面,自陆羽《茶经》问世后,才明确将曰常生活中的饮茶活动到精神层面,并将饮茶的审美当成品格的途径。 唐时流行烹茶,茶具以"越瓷青而茶色绿"为美;宋代时流行点茶,茶色白,故以"黑盏"为美,因此研究茶的审美一定要结合历史背景。另外,尽管随着茶类的丰富,科技的发展,茶本身呈现的美更加丰富,又加之人们的思想 观念已发生了很大的改变,因而涌现出多样化的审美观,但是的审美 和审美观,作为一种历史积淀,传承至今,对人们审美取向、价值观念依然有者深刻的影响,这也要求我们应以结合现实的原则来进行研究。

乌龙茶:降脂健美茶,外观有"绿叶镶红边"之称的乌龙茶在几大茶品中鲜明特色,而乌龙茶的制法也综合了绿茶、红茶的制作工艺,所以品质也介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜,又有绿茶的清芬。适合人群:乌形肥胖的人,由于有比的降血脂、降胆固醇、助消化,在被称为"健美茶"。此外,乌龙茶还有提神醒脑的作用,适合静夜苦读的学子或熬夜的加班达人。禁忌:所有喝乌龙茶的人都应注意,不要空腹饮用,否则不但会顿觉饥肠辘辘,甚至有人会因此头晕,也就是醉茶了。此外,孕不要喝,其中的有作用,会胎动并对胎儿不利。

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