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使钙磷终成为骨质的基本结构,碳水化合物也称糖类,是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,是自然界中分布广、含量丰富的有机物。人类食物中的碳水化合物主要靠植物性食物供给。根据其水解情况分为单糖、双糖、多糖三大类。
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