高僧荣西,他在学习佛法,并了佛茶的健身,他写的《吃茶养生记》中称:"山谷茶乃养生之仙药,延龄之妙术,生之,其地则灵,人若饮之,其寿则长。"李白也认为,茶能使人调而成美,人饮茶之后,不仅能心情怡愉还能使人肤色如花,真乃润泽人生之佳品也。
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。
茶艺师的工作内容主要包括专业知识、茶艺表演、服务等方面。在茶室、茶楼等场所,茶艺师会展示茶水冲泡流程和,以及传播品茶知识。

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【茶艺师证内容】
1. 茶艺基础知识:包括茶叶的基础知识、茶具的基础知识、茶艺礼仪等。
2. 茶艺技能:包括茶艺师的茶艺技能、茶艺表演技能等。
3. 茶叶品鉴:包括茶叶的品种、产地、制作工艺、口感等。
4. 茶艺文化:包括茶艺的历史、文化、、现展等。
5. 茶艺:包括茶艺店的经营、顾客服务、策略等。

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茶艺定型和完备的阶段,是在唐代。距今1200多年以前,陆羽的茶经总结了前人饮茶的,对茶艺做了的阐述。随后的宋代,饮茶风气更盛,茶艺也更为精深。明代茶艺重要的贡献,是瀹饮法的定型与发展。自清代以来,风格独特、影的茶艺,是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。

发展禅茶文化,就是通过人与茶的关系,提炼茶饮之精神,为茶文化提纲挈领,为更多的人找一自己的喝茶的理由,从而带动茶产品的消费,促进茶产业的发展,茶产业的附加值。同时,以茶为媒,通过茶为国饮的普及性、禅与茶的融合性来传播文化的普世价值。

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