品茶,重在一个"品"字。味的茶当然是"明茶",也即当年清明以前采摘下来的绿茶,小小的芽尖,长满细细的绒毛,泡到水里的是山泉水,嫩绿嫩绿的,清爽清爽的,不见一张叶子和一根杆棒,品起来有一种淡淡的清香,甚至吮不到一点茶叶应有的苦涩。而如果喝红茶,不仅要新鲜的好茶,而且要靠茶艺的娴熟技艺,在闲谈之中,不慌不忙地"做"出一壶"功夫茶"来。我曾在九方茗圆和清静山庄茶楼品过黎立、夏怡清两位做的"功夫茶",闻起来浓香扑鼻,喝起来醇厚浓酽,有花的清香,酒的浓烈,诗的。
茶是一种饮料,更是一门学问。喝茶,看似一件简单的事,却包含了太多的不简单。学会喝茶,学会简单生活。
饮茶是上的生活需要,而茶文化才是精神生活的。要茶艺,还需要我们懂茶、懂水、懂茶叶冲泡的程序、要领以及其中的待客之道。

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【茶艺师的工作】
茶艺师的工作通常是在室内,且常常是常温状态,这为茶艺师提供了而适宜的工作条件。具体的工作场所多种多样,包括但不限于茶楼、茶馆、、高端餐厅、私人茶室以及企事业单位等。
在茶楼或茶馆中,茶艺师可以在典雅、温馨的中为客人展示茶艺,讲解茶叶的品种、产地及制作,并提供口感鲜美的茶水。或高端餐厅则要求茶艺师具备一定的餐饮知识,以提供更高的茶艺服务,客户的用餐。
茶艺师还可能在企事业单位的活动中进行茶艺表演或提供茶艺培训,或在私人茶室中与客人进行更深入的互动,提供个性化的茶艺服务。此外,茶艺师也有机会在茶叶生产基地工作,亲身参与茶叶的种植、采摘和制作,从而更深入地了解茶叶的特性和工艺。
总的来说,茶艺师的工作既可以是宁静的茶室,也可以是充满商务氛围的高端场所,茶艺师可以根据自己的喜好和职业规划选择的工作。无论在哪里工作,茶艺师都需要保持专业、的服务态度,为客人提供优质的茶艺。

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