材料:羊肉200克，山楂15克，枸杞子15克，核桃10克，食盐、葱、姜、水适量。

做法:将羊肉浸泡水中1小时以上，泡去血水，洗净后再将羊肉切块，继续浸泡10分钟；将洗净的羊肉控干水分，放入沙锅中；在沙锅中倒入适量的水，将水烧开，撇去浮沫，放入葱姜；放入山楂、枸杞、核桃（提前洗净），然后，小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

此膳养血补阴润肺。羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可；放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻；根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，*的方法就是边做边试味。

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