面窝, 是武汉地方性小吃之一，通常只在早餐时间(武汉人称为&lduo;过早&rduo;)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，，呈凹状，武汉人不习惯叫它&lduo;面凹&rduo;，而叫它&lduo;面窝&rduo;。
　　其实用&lduo;面&rduo;来修饰&lduo;窝&rduo;并不贴切，因为它的成分中没有面粉，大部分是粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐。炸时用的铁勺子，直径约5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺将那种混合浆舀入面窝勺，在中间一刮，然后下锅，下凹处因面浆多，所以肥厚，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。技术好的早点师傅可以将面窝炸成&lduo;匡匡&rduo;—没有中间的焦脆部分，主要供老人食用；或者将中间焦脆部分炸的比例比较大，供喜欢焦脆的人食用。             

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　　面窝的历史和其他武汉过早一样其实不可考。一说为，始于清光绪年间。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就做出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道，昌智仁称之为面窝。但实际上面窝的由来没有具体文字记载，传言而已。
　　

目前的面窝主要分布于武汉和湖北其它城市大街小巷的摊点，尤为武汉汉口老城区口味地道。面窝的食用既可以单独成为早餐主食，也可以成为热干面，清酒/蛋酒，米粉或者汤面的搭配食品，后一种吃法更为广泛。武汉聚香德培训项目有:早餐类:热干面、炸酱面、牛肉 面、三鲜豆皮、大包、小笼包、馒头、花卷、生煎包、现磨豆浆、土家酱香饼、武大郎烧饼等
夜市类:烧烤、烤活鱼、砂锅粥、油焖大虾、卤菜凉菜等
休闲小吃类:奶茶类、铁板烧、烤面筋、烤鸭脖、精武鸭脖、无烟烧烤等
全天类:麻辣烫、酸辣粉、鸭血粉丝、煲仔饭、土耳其烤肉饭、广东烧腊等

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