培养目标:培养德、智、体、美等全面发展的，掌握各类酒店、度假村的运作流程、相关管理知识和经营技能，具备团队、责任、质量意识等职业素养的高级技能人才。

主干课程:导游业务、广东导游基础知识、旅游政策与法规、酒店服务心理学、市场营销、酒店英语、管理学基础、人力资源管理、酒店礼仪、宴会组织与设计、前厅客房服务与管理、酒吧经营与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、酒店营销等。

学历证书:高级技工毕业证、成人高等专科毕业证。

技能证书:必考计算机办公软件应用（中级）、客房服务员（中、高级）；可选考高级营销员（中级）、导游员等。

职业前景:我国目前有星级酒店 万家，酒店业收入以每年15%的速度递增。未来15年我国酒店客房总数将达到900万间，到2030年我国有望成为全球饭店客房*大国。因此酒店管理业是我国发展最快和*潜力的行业，是21世纪的朝阳产业。酒店管理业要的是有国际知识视野、有涉外旅游文化底蕴、有与国际惯例接轨的人性化服务理念、具备国际水准的经营管理人。目前人才匮乏是我国酒店业普遍面临的问题，最紧缺的是三类专业人才分别是:宾馆酒店总经理，酒店销售部、公关部、餐饮部、客户服务部、人事部、财务部经理、人事培训经理等中高层管理人才；中西餐厨师、日韩料理厨师、酒店设备维护、餐饮客房服务等技能型人才；以及懂国际惯例、语言能力和沟通能力强的国际化酒店管理人才。因此，该专业未来就业前景和发展前景都比较好。