广东省南方技师 饭店（酒店）服务专业

　    一、培养目标:本专业培养适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才，要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理能力和专业意识，掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。

　　二、核心课程:前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识、饭店管理概论、饭店人力资源管理、饭店营销、公关实例与运作、酒店英语、实用点餐指导。

　　三、证书:普通话等级证书、导游资格证书、餐饮服务器中级证。

　　四、就业方向:学生毕业后可从事各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类旅游公司，旅游管理*工作人员；各类酒店、饭店、宾馆的商务*从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务*从事市场调查、情报、信息服务等工作。

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