食品目前开设有食品营养与检测、食品药品监督管理、食品质量与安全、食品加工技术(烘焙方向)四个专业,主要培养食品检验、食品质量控制及安全监督管理、营养指导与健康管理、食品加工生产、食品药品经营等方面的高素质技术技能人才。现有教职工22人,其中教授、副教授4人,中级职称10人,具有硕士及以上学位教师19人,"双师素质"教师8人。教学团队具有较强的创新意识和团队协作精神,团队成员发扬艰苦奋斗的优良传统,确保人才培养质量、推动食品的建设和发展。

食品拥有较为完善、仪器设备先进、功能齐全的校内专业实训基地,如食品加工实训室、食品微生物检测实训室、食品理化检测实训室、食品快检实验室、食品感官品评实训室等,设备总值达600多万元,能满足校内实践教学及职业技能鉴定培训、考试的需要。建立了徐福记国际集团东莞徐记食品有限公司、湖南旺旺集团、长沙仟吉食品有限公司、长沙罗莎食品有限公司、新希望集团湖南新希望南山液态乳业有限公司、湖南华科检测公司、盐津铺子食品股份有限公司、杭州统一企业有限公司、华文食品有限公司等校外实习实训基地近20家,在订单培养、工学交替、顶岗实习、教师培训等方面与企业进行不同层次的合作。食品各专业在课程设置上充分结合职业岗位的需要,从食品检验检测能力、食品质量安全控制与管理能力、公众营养指导和营养配餐能力、食品生产加工能力、食品企业管理能力、食品药品销售能力等方面对学生进行培养训练,为学生就业和职业生涯发展奠定良好的基础。食品毕业生的专业技能和综合素质得到用人单位的充分肯定,学生初次就业率达*。

医下设有教研室6个、实训中心1个、院办公室和学生管理办公室各1个。现有专任教师59人,专职辅导员1人。其中教授(主任医师)6人,副教授(副主任医师)21人,博士及博士在读3人;拥有省级教学团队1个,湖南省青年教师教学能手3人,湖南省青年骨干教师和培养对象3人,国内访问学者5人,获湖南省高校教师信息化和课堂教学竞赛一等奖1项,二等奖1项,三等奖3项,教师职业能力竞赛三等奖1项。近年来完成省级各项临床、教*研课题50余项,获批专利20余项。在国内外期刊公开发表论文300余篇,其中CSCD论文20余篇,SCI论文6篇。

校内、外实训实习教学基础设施完备。实训中心为学校重点、特色实训基地,建筑面积近10000平方米,经过多年的建设,已形成了多专业共享、多功能实施的理实一体化实训教学平台。附属省直中医院临床及影像科室作为学校临床医学专业和影像技术专业教学点,*功能齐全、设备先进,为学生培养提供了良好的实践平台。同时在省内外拥有三甲以上校外实习基地50余家。