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全 国中式烹调师证报考条件已出炉

日期:2024-07-22 20:23:32     浏览:66    来源:象牙塔职业培训报名
核心提示:全 国中式烹调师证报考入口开启 报考流程简单 当地人 社部 门申请报考 通过机构代报名,2024年报考时间发布 每月15号申报 报考条件不严 考 试内容不难 报考费用大概1500左右 考试通过 由人才技能认证管理中心国 家事业单位统一颁发,含金量高,权威性强 *通用,终身有效。可作为劳动者任职上岗的参考依据,也是求职、升职、加薪的参考依据

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中式烹调师:斜一字形花刀斜一字形花刀的刀纹,是运用斜刀或推剞的刀法制成的。 形状名称:半指刀、一指刀。 成形:将原料两面剞上斜向一字形排列的刀纹。半指刀纹间距约5 mm,一指刀纹间距约1.5 cm。 适用原料:黄花鱼、鲤鱼、青鱼、胖头鱼、鳜鱼等。 用途举例:半指刀纹宜制作"干烧鱼";一指刀纹宜制作"红烧鱼"。 加工要求:加工时要求刀距、刀纹深浅都要均匀一致;鱼背部刀纹要相应深些;腹部刀纹要相应浅些。
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人无不饮食,而饮食则离不开厨师的劳动。随着社会文明的进步,家务劳动的社会化是历史发展的不要趋势。随着紧张的、快节奏的社会生活的到来,以家庭烧煮为主的饮食,必然要被公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的所取代

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烹饪经历了数千年的发展,形成了特色的烹饪体系,随着生产的发展和社会生活的进步,烹饪越来越具有审美性质,直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席。烹饪以色、香、味、形、器而闻名于世,而这些特点也向世人展示了烹饪特有的。主要是烹调工艺本身的特征进行论述。

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