师的定义: 是指具有现代素质,现代全新理念和丰富实战的人才。师除了自身专业性外,还应该具备的综合能力,包括的客房、餐饮、康乐、市场、经济预算、成本控制、企业文化等等。所以,师这个职业在现代化的社会中也越来越站有足够重要的地位。学习师这个职业的人也越来越多。

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树立"服务即,即服务"的思想,员工不仅仅为顾客提供程序化的服务,还必须积极、并具有创造性地销售产品和服务。 要对员工进行相应的知识和培训并赋予其在服务中处理问题的权力。另外,还必须让员工认识到产品的也是为顾客服务的。 全员强调是和日常性的工作,所谓全员并非要求所有的员工放下本职工作去从事销售访问和招徕客源,而是指每个员、在日常和本职服务中为顾客提供好的服务。

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主管(领班)主要负责安排日常工作,本班组服务员的服务工作,随时检查其服务是否符合本的服务。作为主管(领班)还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。特别是在服务高峰的时候,或是服务人员缺少的情况下,领班要亲自参加服务工作,因此领班必须具有较高的服务技能和服务,是本班服务员的榜样,是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具备本班服务员的权威。主管对*经理负责,领班对主管负责。

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