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食品检验注意事项 1、检验依据一般指的是卫生、产品或者生产许可证细则等文件。我国的共分为四级:国 家、地方、行业、企业,国 家和行业有推荐性和强制性之分。 2、由于食品检验的种类繁多,程序复杂,了食品的数以千计,这就要求检验人员要熟悉各项的技术要求、适用范围、试验。 3、在食品检验报告中,检验依据出现问题的机会较大,部分检验项目(如卫生指标、标签等)在所引用的检验依据中不作要求。这主要是由于有些老的产品中未引用相关卫生和GB7718 ,而检验报告中仅将产品作为检验依据,而未将检验项目所涉及到的均作为检验依据。

食品检验员证书是需要通过国 家专业技术资格考 试才能取得的,考 试内容包括理论考 试和实践考 试两部分,

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