一杯茶,要眼看,鼻闻,口尝。看干茶形状、色泽、整碎、肥瘦、大小、净度到茶汤的色度、亮度、清澈度。叶底的茶叶嫩度、色泽、整碎、大小、净度。嗅闻冲泡后茶叶散发的香气状况,有纯异、香型、浓淡、鲜陈、持久。对了于人闻茶香的叶底温度是45度~55度。
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。
茶艺师的工作内容主要包括专业知识、茶艺表演、服务等方面。在茶室、茶楼等场所,茶艺师会展示茶水冲泡流程和,以及传播品茶知识。

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【茶艺师证内容】
1. 茶艺基础知识:包括茶叶的基础知识、茶具的基础知识、茶艺礼仪等。
2. 茶艺技能:包括茶艺师的茶艺技能、茶艺表演技能等。
3. 茶叶品鉴:包括茶叶的品种、产地、制作工艺、口感等。
4. 茶艺文化:包括茶艺的历史、文化、、现展等。
5. 茶艺:包括茶艺店的经营、顾客服务、策略等。

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因为普洱茶在制作完成以后,有一个"后发酵"的。对普洱茶有所了解的人都知道,普洱茶在纯自然状态下的"后发酵"相当。十几年,甚至几十年,新制的普洱茶才能完成其脱胎换骨的改造,从而其杂味、涩味,而存留下陈香、桂香、樟香以及。因此每一饼弥漫着岁月的优质普洱茶,都可称得上是时间之手创造的。从这一点上看,普洱茶倒像美酒,有着越老越香的特性。也正是因为这样的原因,人们才将那些积淀了厚厚时光的普洱茶称为"能喝的古董"。而快餐文化下的饮食,是难以用"古董"来比喻的。

植物功能成分利用工程技术研究中心研究表明,洞藏年份大红袍许多方面都具备较高的价值,依据洞藏年份的差异,其生物活性成分功能有所,总体而言,"洞藏年份茶"具备降脂、和等四大功能。老记大红袍,不愧是也。

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