中医药膳师是在中医饮食理论指导下,运用营养学、营养治疗学、营养卫生学、烹饪学等相关知识和技能,对医药与饮食相结合,以达到保健养生、预防疾病、延年益寿的专业。

药膳是中医的重要组成部分。它是*民族经过几千年的不断探索和积累,逐渐形成的一门独具特色的临床实用*。它也是*民族祖先留下的宝贵文化遗产。

中医药膳师工作内容:

1、作为客户的膳食营养师,负责客户药膳配方的管理和配制;

2、在中医饮食理论指导下,根据顾客的健康参数和需求,制定有针对性的药膳计划;

3. 负责客户药膳及个人营养方案的实施:根据病历、健康数据、体检报告等综合健康信息,合理调配药膳套餐,提出科学的饮食指导方案,并进行健康饮食的后续服务;

4、运用营养学、营养治疗学、营养卫生学及烹饪等相关知识和操作技能,将医药与饮食相结合,使顾客能有效地获得保健健身、防病、长寿等保健效益;

5. 在药膳计划实施过程中,要随时对药膳效果进行跟踪、反馈和评估;

6. 负责记录和填写客户的个性化饮食信息、药膳配制工艺、特殊注意事项等详细的饮食档案;

7、随时响应客户需求,协调和调动内部各种专业资源,为客户提供全方位的餐饮服务;

8、协助卫生管家做好客户服务相关事宜;

9. 其他临时工作。

中医药膳师项目背景

随着生活水平的不断提高,越来越多的人开始重视健康。近年来,以中医为基础,以食疗保健为特点的药膳正在逐渐兴起!

药膳是一种兼具色香味和药用价值的美味食品,是在中医和烹饪技术的指导下,运用我国独特的烹饪技术,将中药与食品搭配而成。*药膳的发展在我国有着悠久的历史,早在"黄帝"提出:你要诊断出疾病,你必须问喝和吃,必须寻求治疗,药物消除,食物,天堂同类相食五气,地面同类相食五口味,毒攻击邪恶,五谷类的营养,五个水果帮助,五个动物福利,五蔬菜,嗅觉和以补充精益气。《金匮要略》猪皮汤、当归姜羊肉汤、百合鸡黄汤等食疗方药至今仍常用。

中医政策背景:

**为持续推进健康战略作出了充分的政策努力。健康产业正逐渐在顶层设计中占据重要位置,成为各方资本追逐的朝阳产业。*出台《"健康*2030"规划纲要》、《"十三五"健康产业科技创新专项规划》等政策,推动产业进程和专业服务人才队伍建设。

其中,2019年7月15日,党*、国务院印发的《"健康*2030"规划纲要》要求各地区、各*结合实际,认真贯彻落实。推进健康*建设,是全面建成小康社会、基本实现社会主义现代化的重要基础。全面提高*民族健康素质,实现人民健康与经济社会发展协调发展,是一项*战略。这是积极参与全球卫生治理、落实2030年可持续发展议程国际承诺的重大举措。未来15年是推进健康*建设的重要战略机遇期