为了促进食品企业健康发展,规范企业生产行为,进一步企业检验人员检验能力,确保食品检验工作。根劳动法》及《技术工种从业人员规定》等相关法律法规中对食品生产企业检验人员的规定,切实落实检验人员持证上岗的要求。食品生产企业检验人员须经考核合格,取得检验员书方可上岗从事检验工作。

根据职业技能鉴定大纲要求对食品检验人员的规定编写食品检验的培训内容,选取通用的知识对检验员的培训,主要包括了*检验基础知识和*知识,检验技术及检验操作技能,食品行业的基本的法律法规等主要内容包括:1、食品检验概述;2、食品检验的化学基础;3、食品检验的感官检验技术;4、食品*分析与检验技术;5、食品检验的微生物检验技术;6、化学分析与检验技术;7、仪器分析与检验技术;8、误差分析与数据处理;9、实际操作技能培训;10、相关法律法规要求;11、知识普及实验室安全基础。

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当前,食品检验职业现状和问题存在三方面:一是专业性能的问题,二是知识范围的问题,三是知识结构的问题。近几年,对检验专业能力的质疑和争论层出不穷。我认为农产品检验员证书并不适合从事农产品的直接检验活动,特别是知识范围和能力,也不是每个检验人都能拿到检验证书。

食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。食品检验工作已经纳入食品生产许可范畴,按照各级食品*要求,食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的检验人员,且必须具备相关产品的检验能力同时**从事食品检验的资质,《食品检验员》证书也是SC食品生产许可证年审换证的必要资质。

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