好茶择水。"水为茶之母",人历来非常讲究泡茶用水。明代张大复在《梅花草堂笔记》中指出:"茶性必发于水,八分之茶,遇水十分,茶亦十分;八分之水,试茶十分,茶只八分耳"。加上"龙井茶,虎跑水"、"扬子江心水,蒙山顶上茶",都是之谈。烹茶鉴水,早就成为茶艺的一大特色。现代科学证明,每升水含有8毫克以上钙镁离子就称为硬水,反之为软水。用软水泡茶,茶汤的色、香、味三者俱佳;用硬水泡茶,则茶汤变色,香、味也大减。
茶是一种饮料,更是一门学问。喝茶,看似一件简单的事,却包含了太多的不简单。学会喝茶,学会简单生活。
饮茶是上的生活需要,而茶文化才是精神生活的。要茶艺,还需要我们懂茶、懂水、懂茶叶冲泡的程序、要领以及其中的待客之道。

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【茶艺师的工作】
茶艺师的工作通常是在室内,且常常是常温状态,这为茶艺师提供了而适宜的工作条件。具体的工作场所多种多样,包括但不限于茶楼、茶馆、、高端餐厅、私人茶室以及企事业单位等。
在茶楼或茶馆中,茶艺师可以在典雅、温馨的中为客人展示茶艺,讲解茶叶的品种、产地及制作,并提供口感鲜美的茶水。或高端餐厅则要求茶艺师具备一定的餐饮知识,以提供更高的茶艺服务,客户的用餐。
茶艺师还可能在企事业单位的活动中进行茶艺表演或提供茶艺培训,或在私人茶室中与客人进行更深入的互动,提供个性化的茶艺服务。此外,茶艺师也有机会在茶叶生产基地工作,亲身参与茶叶的种植、采摘和制作,从而更深入地了解茶叶的特性和工艺。
总的来说,茶艺师的工作既可以是宁静的茶室,也可以是充满商务氛围的高端场所,茶艺师可以根据自己的喜好和职业规划选择的工作。无论在哪里工作,茶艺师都需要保持专业、的服务态度,为客人提供优质的茶艺。

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