茶和禅的关系从来都是十分密切的。茶早的时候就是作为一种能帮助人修心静思的饮品出现,以茶助禅,进而有了"禅茶一味"的说法。因为泡茶时,要以、正定的心境,集中精神才有好的色、香、味;此外,静静地喝茶的态度,也类似于坐禅修行法。有句话说"茶禅一味",意为喝茶和修禅是一种味道、一个门径,心意相通。盛唐时期赵州从谂禅师不仅自己喜欢吃茶,还经常以"吃茶去"三字接引众生,使此三字禅语流布天下丛林。
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。
茶艺师的工作内容主要包括专业知识、茶艺表演、服务等方面。在茶室、茶楼等场所,茶艺师会展示茶水冲泡流程和,以及传播品茶知识。

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【茶艺师证内容】
1. 茶艺基础知识:包括茶叶的基础知识、茶具的基础知识、茶艺礼仪等。
2. 茶艺技能:包括茶艺师的茶艺技能、茶艺表演技能等。
3. 茶叶品鉴:包括茶叶的品种、产地、制作工艺、口感等。
4. 茶艺文化:包括茶艺的历史、文化、、现展等。
5. 茶艺:包括茶艺店的经营、顾客服务、策略等。

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杯子,单单是瓷器就分为陶、浆、铁、瓷胎等,还有各种颜色,再加上各种器型,让人眼花缭乱。选壶也一样,上百种器型,各种材质。一泡好茶,找到好的茶道具就像一个美丽的姑娘找到她的衣服一样,对之增色,反之亵渎。

有了好茶,好壶,还得要有好水。《红楼梦》中妙玉请宝玉喝茶用的是梅上采来的雪水。这自然又是夸张了。但由此可见水的重要。杭州的龙井之所以有名,和虎跑的水分不开。同样的龙井到了上海一泡,就不行了。北京人爱喝茉莉花茶,因为那水的漂味儿太强,要靠重重的花香来掩盖,其实用来制作花茶的茶都不的。用的话说,不是。

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