的功夫茶艺,有后火,虾须水(刚开未开之水),捅茶,装茶,烫杯,热罐(壶),高冲,低斟,盖沫(以壶盖将浮在上面的泡沫抹去),淋顶十法。潮汕功夫茶一般主客四人,主人亲自操作。首先点火煮水,并将茶叶放入冲罐中,多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。冲杯,以初沏之茶浇冲杯子,目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的。洗过茶后,再冲入虾须水,此时,茶叶已经泡开,性味俱发,可以斟茶了。

论及茶趣,众皆称道二泡之茶香,予亦重初泡之茶,其芬芳若有若无,诚为 "清露晨流,新桐初引",欲识茶趣之"新",此其时也。三泡之后,人皆以茶味枯淡而轻之,予以为,一人独啜,至此时心如止水,茶汤澄澈,似有暗香浮动其茶宛如新叶,毫末毕现,令人顿生风尘外物之感。

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报考证书的原因主要有以下几点:
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