【初级西式面点师考什么】初级西式面点师的考试内容主要包括西点制作的理论知识、实践技能以及行业规范和职业道德。考试分为理论考试和实践考试两部分。理论测试主要考察考生对西点制作的理解和掌握程度,包括对西点材料、工具、制作工艺等方面的知识。
西式面点的发展史
过去因为颜色深、口感粗糙而被抛弃的全麦面包和黑麦面包,因为含有更多的蛋白质和维生素而成为时尚的健康食品。经过几个世纪的追求,"白面包"逐渐失宠,被放在超市里,被宣传为卫生的、完全机械制成的面包失去了吸引力,卖新鲜面包的小商店开始在城市里排起了长队。面包厂家不断求新求变,加入各种辅料,以求面包款式新颖,营养价值高,食用后健康。
面包制造行业还举办各种类型面包的比赛和展览,增加了专业人员相互考察、*栏目。
