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茶艺的历史

茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的区别在于,东方文化往往没有一个科学正确的定义,个体只能依靠自己的理解去接近和理解它。早在*唐代,就有"茶道"一词,如《封文简记》:"且因洪渐之说,广炼,以致茶道。"唐代刘振梁在《饮茶十德》中也明确提出:"以茶可街,以茶可雅志。"

茶艺的基本礼仪

主人泡好茶后,会端起一只漂亮的杯子让客人闻一闻。这时,客人需要双手拿起公道杯,轻轻闻一闻香气。客人闻到香味后,可以说一些简单的评语来表达对主人的尊重。

但是,请注意不要把公平的杯子放在嘴边,并在说话时闻到气味。在说话之前,公平的杯子应该传给下一个人或交还给主人。否则,说话时,你的呼吸和唾液可能会溅到公平杯中,不仅影响别人的气味,而且看起来不优雅。

品茶时,样品茶杯的姿态也有一定的讲究。一般情况下,应用拇指和食指托住杯口以下的*,中指放在样品茶杯的底部,慢慢品尝茶叶。这样不仅可以使茶更稳定地倾斜,而且可以避免手指接触嘴唇,保持清洁和卫生。

茶艺的冲泡技巧

功夫茶(闽南潮汕):讲究"高冲低倒",讲究茶汤的层次。

-盖碗泡法:通过"刮泡"、"关公游城"等步骤展示技巧。

抹茶仪式:日本传统的用竹制打蛋器将茶汤搅拌至起泡的技艺。

-水质和热量:古人崇尚"山河、江井",现代人则注重pH值和矿物质对茶的影响。

茶艺的仪态

在泡茶的过程中,有时候因为茶几比较高坐着泡茶不是很方便,也可以站着泡茶。即使是坐着酿造,在走路和坐下之间也需要一个站立的过程。站立的姿势应该是双脚并拢,身体挺直,头部和下巴略收,眼睛水平,肩膀放松。女人的手放在老虎的嘴里(右手放在左手上),放在胸前。男性双脚向外张开微分分离,身体直立,头部微闭于上颚,眼睛水平,肩部放松,双手错开(左手放在右手上),置于小腹。

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