初级茶艺师工作要求： 二、与演示（一）茶艺1.能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求茶叶品种2.能够完成泡茶用具的3.能够完成泡茶用水的4.能够完成冲泡用茶相关用品的1.茶叶分类、品种、名称知识2.茶具的种类和特征3.泡茶用水的知识4.茶叶、茶具和水质鉴定知识（二）茶艺演示1.能够在茶叶冲泡时选择的水质、水量、水温和冲泡2.能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡3.能够正确上述茶艺的每一步骤4.能够介绍茶汤的品饮1.茶艺应用知识2.不同茶艺演示要求及注意事项

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茶艺是泡茶技艺，茶艺师则是具备有专业化、化和实用型的茶学知识与技能，以让茶发挥为己任，能知茶性而科学泡茶，知己知茶而健康饮茶，一冲茶显专业，一谈茶均问不倒等，是靠技能赢得认可，并不是靠泡茶流程的表演。 由于茶具有防止人胆固醇升高，心肌梗塞的作用，茶多酚还能机体过量的基，和杀来病原菌。此外，茶还有提神、疲劳、等作用。茶还可以净化水质，放射性对人体的伤害。

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