黄义明介绍，品酒训练的步骤主要为“一看，二峡，三尝”。首先观察酒色看是否有悬浮、沉淀杂物等;其次便是闻酒气，按照香气淡或浓度低的酒样先品，再品评者气浓或浓度高的酒样的顺序然后是口尝酒味，包括鼻孔呼出的香气，回味后味等便是确定酒的风格酒体和个性等“不过，在品酒的时候不可以先尝后闻，也不可以先过了酒意再品酒。 黄义明笑笑说。 ”学习自酒鉴别重要的是先了解各类香型酒的风格。”

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老酒的醇香，会令很多人感觉惊艳，入口后的油性和丝润感，无以言表，如果一定用文字形容，就像喝一口橄榄油，丝滑，酒香层次突出，尤其是空杯闻香，那种浓厚、协调、香甜感，能闻出流口水的感觉，香、坚果香、烤面包的烘焙香，喝一次就能理解，为什么酱香酒在高端消费市场能够那么受欢迎，好酒真不是吹出来的。

随着葡萄酒在国内的市场不断，市场也显现出了对葡萄酒专业人才的渴求，2011年9月底，在广东出现了一个新的职业分类：葡萄酒品酒师。这是国内第二批有认可的职业认定。从2011年7月份北京的批认证到现在为止，国内这一资格认证的不足300人。 品酒师的收入也跟自身的有关，目前市场上较为成熟的品酒师年薪约8万元，而能够达到从事新产品层面的品酒师年薪则超过20万元。

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理论上，所有的人都可以报名参加培训，并参加考核。在广东2011年9月的培训考核中，要求参加培训的有300多人，但出于严格把关和场地等因素只确定60人参加。其实大部分前来考核的人都已经有了一定的专业知识。由于2011年协会实行认证体系，对于现实需求来说已经属于滞后。在认证的从业上，也考虑到了历史原因和社会需求，的认证中放宽了很多条件。认证主要是要求被考核者葡萄酒的基础感官知识和品尝的基本要领、葡萄酒品种、产区特点；橡木桶特征、葡萄酒香气识别等理论和实操知识。

青海省品酒师证网上报名， 想必说到这里，大家对品酒师的概念有一定的了解了吧，那回归主题，品酒师证怎么考呢？品酒师证书目前是采取线上统一的，多以选择判断为主，通过率很高的，手机电脑均可，所以说时间来说，都比较！ 其实品酒师是一个很大的范围概念，像酒水销售，酿酒，酒水的采购等等，都需要识酒，如果说对酒的优劣好坏都不分，那怎么才能选择好的产品介绍给客户呢，所以说，酒行业离不开品酒师，好的品酒师薪资待遇也很不错的！

 青海省品酒师证网上报名， 工作内容 ⑴对入库半成品酒进行分级和评价；⑵提出发酵、蒸馏工艺改进建议；⑶对酒的贮存进行鉴定；⑷对酒的组合和调味方案进行评价；⑸对酒产品的感官进行监控；⑹选择合理的酿酒工艺技术；⑺对新产品的感官进行鉴定。