【食品检验员证书好不好考】食品检验员只能通过考试机构报名，对于社会考生来说，考试的整体难度并不高。食品检验员证考试并不难，注册后会发题库练习，题库的数量不多，主要是一些单项选择题、多项选择题和判断题。

食品检验的样品处理

1. 将被测组分从复杂样品中分离出来，形成便于测定的溶液；

2. 去除干扰分析和测定的基体材料；

3. 如果被测组分浓度较低，则需进行浓缩富集；

4. 如果所选的分析方法难以检测被测组分，还需要将其定量转化为另一种易于通过样品衍生化检测的化合物。

食品检验的指标

感官指标
在不借助仪器的情况下，个体可以依靠检验员的感官判断来判断常规食品，可以对茶、酒、香进行评价。检查员需要经过系统的培训，获得相关*认可的资质，才能做出判断。
理化指标
含有物理指标、化学指标，如：水分、粒径、光学活性、PH值、酒精、过氧化值、碘值、酸值、灰分等。检测人员需要具备基本的理化知识，对检测原理有足够的了解，熟悉实验室常用理化检测设备和工具的操作和使用。

食品检验的地点

当地市场监管机构
*和地方*的市场监管*负责对餐饮单位的食品销售和食品质量进行监管。你可以咨询当地市场监管机构有关食品检测的问题。

第三方食品检测机构
第三方食品检测机构经*批准，拥有先进的检测设备和专业的技术人员，可提供全面的食品检测和评价服务。因此，食品检测可以咨询和委托专业检测实验室。

食品检验的微生物项目

菌落总数是微生物指标，而不是致病菌指标。主要用于评价食品的洁净度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标，说明个别企业可能没有按照要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器的清洗消毒不到位。也可能与产品包装的密封和储存运输条件不当有关。

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