【西式面点师一共几级】西式面点师证书通常分为5个等级,从初级到高级:5级/初级西西式面点师、4级/中级西式面点师、3级/高级西式面点师、2级/技师西点厨师和1级/高级技师西式面点师。每个级别都有不同的技能要求和职业道路。

西式面点的考试内容

●题型:选择题+判断题(如80选择题+20判断题,满分100分,60分合格)。●内容:糕点原料知识、烘焙工艺、食品安全、成本核算等。
●现场制作指定的糕点(如蛋糕、面包、饼干等),由考官根据成品的外观、口感、卫生操作等进行评分。●可能要求具备工艺流程、配方调整等专业知识。

西式面点的做法

1. 提前2小时将黄油从冰箱中取出,放入室内,自然软化,放入大碗中。用打蛋器打。分三批加入细砂糖。然后加入鸡蛋,搅拌均匀(黄油和鸡蛋的混合物大约是2倍大)。

2. 面粉、可可粉和盐混合过筛备用。将巧克力切碎,放入耐热容器中融化。

3. 待巧克力液稍微冷却后,倒入黄油蛋糊,用打蛋器打匀。将筛过的面粉分三批加入,用橡胶刀从下向上翻动。此时预热烤箱。

西式面点的职业介绍

西点厨师也被称为西点厨师,主要工作包括基础面包、各种花边、鲜花、卡通花蛋糕的精美制作。比如:小甜饼、小甜饼的制作、蛋糕的制作技术、十二生肖装饰、甜面包的制作技术、巧克力的制作技术、糕点、单糖艺术、陶饼、西式小吃等制作技术,小编在这里只大概列举一些,有兴趣的小伙伴可以咨询小编哦。

西式面点的种类

泡芙是一种起源于意大利的甜食。这种糕点里有奶油、巧克力甚至冰淇淋。面包包在水、奶油、面粉和鸡蛋里。
正统的泡芙看起来像一个圆形的卷心菜,法国人爱吃长的泡芙,所以原来的泡芙其实是长的
泡芙口感冷热爽滑,香而软,甜而不腻,也是下午茶的好搭档。

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