虹吸壶做奶茶方法

 具体如下:5~7克茶粉150ML水,水上升时搅拌一次,中火加盖闷煮5分钟(中途不搅拌),撤火搅拌!以奶3茶7的比例加雀巢植脂三花淡奶(先倒奶,再高位倒茶),OK!90%风味的港式奶茶。不过茶粉的配方要注意,锡兰幼茶50%,锡兰粗茶40%,立顿金装10%。出来的奶茶香浓不带涩味。

虹吸壶做奶茶

虹吸壶做奶茶

另还有几个调整方案:

1、5分钟焖煮时,每一分钟做十字搅拌一次,茶会更浓郁,不过会略带涩味(港式的就带这个味)。    

2、奶茶比例可调整为4:6,适合喜欢奶味重的朋友。   

3、植脂奶可换全脂奶,会更滑,不过会有点腻,而且喝多了会长肉肉。  

4、茶的配方其实有很多更换,我这比例是根据幼茶带味,粗茶带色,金装带香…喜欢尝试的朋友可自行更换比例,也可更换类似性质的茶粉!    

平时都是手冲奶茶多,不过有时休息也想来口时就会用此方法,做出来也不会逊色,希望有虹吸壶的朋友在家也能喝上一杯满意的港式奶茶!      

另补充下,滤布要和煮咖啡的分开,要不会串味,我家有2个虹吸壶滤器,都分开用的!