可可麻薯欧包,味道不错哦

可可麻薯欧包的用料

汤种法 ,水100克,高筋面粉20克, 面包主体 ,牛奶200克,白糖50克,耐高糖酵母4克,高筋面粉300克,全麦粉60克,可可粉20克,玉米油30克,盐4克,麻薯,糯米粉150克,玉米淀粉50克,白糖30克,牛奶200克,黄油20克

 可可麻薯欧包的做法

步骤1:取一个小锅,加入100克水加20克高筋粉,搅拌均匀

 步骤2:上炉开小火加热,边加热边搅拌(防止糊底)

 步骤3:一直到有纹路出现,关火盖盖放凉透

步骤4:把放凉透的面糊放入面包机,加入200克牛奶,50克白糖,4克耐高糖酵母(如果不喜甜可以减糖)

 步骤5:继续加入300克高筋面粉,60克全麦粉,20克可可粉

 步骤6:再加入30克玉米油,4克盐

 步骤7:启动面包机揉发酵功能

 步骤8:在面包体发酵同时,准备麻薯馅糯米粉150克倒入碗中

 步骤9:加入50克玉米淀粉

步骤10:加入30克白糖

 步骤11:200克牛奶

 步骤12:搅拌均匀无颗粒,准备上锅蒸,大火烧开转中火蒸20分钟,蒸出后趁热把面团搅散

 步骤13:搅散后的面团稍微放凉加入20克黄油,,不烫手时,把黄油都揉进面团里

 步骤14:发酵好的可可面包主体,一分为二,擀开

步骤15:揉好的麻薯馅也一分为二

 步骤16:擀成这样(一不小心就串门了)

 步骤17:两个长条重叠,撒上喜欢的馅料,从一头卷起来

 步骤18:放入烤盘,盖上保鲜膜,放在温润的环境下等待二次发酵

 步骤19:等待面包明显长大,二发完成,筛少许干面粉,用刀片深深划出喜欢的图形

 步骤20:送入预热好的烤箱,放中下层,上下火200℃,时间30分钟

 步骤21:叮咚一声完成～稍放凉掰开的就是这样,味道不错哦