2010年8月20日，*烹饪大师，*中式烹调高级技师，珠海名厨协会副主席李开明先生被珠海东林职业培训学校聘任为首席讲师, 主要负责学校烹调专业的学员课程结构设计，技能提升，和菜品创新等。

李开明老师1989年开始从事烹饪行业，1998年参加珠海美食节获“珠海市名菜”奖及“*风味小吃”奖两个奖项。
1998年在珠海市粤海酒店（四星）粤风殿任厨师长，2006年7月中山华美酒店任职餐饮总监及行政总厨。同年获取阿一鲍鱼秘笈结业弟子证书。2007年7月至今任中山朝富轩茶艺燕鲍翅任营运总监、行政总厨。2007年11月湛江师范名誉教授，2008年2月珠海市名厨协会副主席。