一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细

奶香味十足!柔软到你怀疑人生,当早餐吃,元气满满一整天哦!

 牛奶面包卷的用料

高筋面粉300克,奶粉15克,鸡蛋1个,牛奶150克, 耐高糖干酵母 5克,黄油45克,白糖60克,盐2克,豆沙适量

 牛奶面包卷的做法

步骤1:准备好用到的食材工具

 步骤2:除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里(牛奶留10毫升左右,面粉不一样吸水量不一样)先用2档揉2分钟再改用4档揉10分钟左右如果中途发现面团变成2个了,就说明干了,少量多次的加点牛奶

 步骤3:时间到了取一块面团看看,显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了用2档揉2分钟再用3档揉5分钟左右

 步骤4:揉好的手套膜有韧性结实,破洞也是光滑的

 步骤5:柔好得面团发酵至两倍大

 步骤6:发酵好的面团分成十二团,每个大约50克左右,柔圆松弛10分钟

 步骤7:松弛好得面团擀成牛舌状中间加上豆沙两边折一下,两头再往中间卷起来

 步骤8:二次发酵至两倍大

 步骤9:好了之后表面撒粉(高筋面粉)再割两道

 步骤10:烤箱165度20分钟上色满意记得盖锡纸哦

 步骤11:奶香浓郁的日式面包卷就做好啦,记得用Beko倍科厨师机K6揉面哦,很轻松的就能柔成功!