二、慕斯蛋糕专科班

学习时间：8天

学费：2500元

课程介绍

教学内容安排

培训产品品种 （7种）

该班针对西式甜点慕斯冻品有浓厚兴趣的学员开设，提供高品质原料，学习各种酒店类慕斯以及各种精致的西式甜点，学习内容将涉及多种经典慕斯冻品

1、学习认识基本材料工具及运用

2、了解慕斯冻品的文化

3、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求

4、各类原料的讲解和使用技巧

5、机器设备的采购和讲解

6、学习制作海绵蛋糕体及艺果慕斯

7、学习制作提拉米苏、草莓慕斯、芝士慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、牛奶补丁等各种经典慕斯

提拉米苏、草莓慕斯、芝士慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、牛奶慕斯、芒果慕斯