广州烹饪“一对一”教学
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招生对象 适宜出国从事饮食行业工作的人员、茶餐厅创业人员、烧腊店创业人员、西饼店创业人员、小食店创业人员以及一切烹饪爱好者。 ●教学特色 理论与实操相结合，先理论后实操。理论课由专业技师传授配方、制法、关键等相关知识。实操课从毛料到成品，由专业技师对学员一对一、手把手教学，直至学员能独立操作。学习时间和内容由学员选择，完成的制品可带回家。 ●培训工种 包括粤菜、烧卤味、西餐、中西式面点、小食类 ●主要内容 “粤菜”主要内容包括有各种新潮粤菜、传统经典粤菜、海鲜菜肴、汁酱风味菜肴、各式汤类炖品、鲍参翅肚等干货类菜肴、立体雕刻等。 “烧卤味”主要内容包括叉烧、烧鸡亦、烧鸡腿、烧排骨、烧鹅、烧琵琶鸭、琵琶乳鸽、烧鸡、烧乳猪等烧烤类品种和白切鸡、豉油鸡、咸香鸡、盐局鸡、卤水大肠、卤水掌亦、卤水猪耳、白云猪手等各式卤水调配及一切卤水品种制作。 “西餐”主要内容包括各种西式炒饭类、意粉类、奄列类、沙律类、西式汤类、扒类以及西餐汁酱类风味菜肴等。 “中西式面点”主要内容包括生肉包、奶皇包、叉烧包、等各式蒸制类面点品种和芝麻软枣等各式炸制类品种以及老婆饼、蛋挞、蛋卷、面包、曲奇、西式蛋糕等各式炕制品种。 “传统小食”主要肉容包括油条、咸水角、月饼、萝卜糕、马蹄糕、年糕、肠粉、及第粥、艇仔粥、双皮奶、姜撞奶等各式甜品类。 ●课程费用 学习每个品种880元，包括学费、油味料、水电煤气等费用，原材料由学员负责，学习品种由学员选择，学习3个以上品种6至8折或赠送学习原材料。
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