西式面点一旦完全冷却,立即用保鲜膜包裹好,放在冰箱冷冻 30 分钟后再切块或放糖霜。

4、如果你没有时间为西式面点做糖霜,那么在西式面点面上撒糖粉是个不错的选择。

5、倒糖霜前,要用硅胶西式面点刷轻轻去掉多余的西式面点屑。

6、为了密封固定西式面点屑,先倒一层薄糖霜在西式面点面,冷冻 30 分钟后再倒第二层糖霜。

7、修饰西式面点顶部的糖霜用平的调色刀,修饰西式面点周边的用长直调色刀。如果要做出非常平滑的西式面点边则用长板刮刀。

8、如果想西式面点的糖霜变得有光泽,可以在食用前,用电吹风稍微吹一下糖霜。

不同的烘烤时间,不同的冷却时间都会影响口感,做西式面点是一个细心,有耐心的过程,我们对它产生兴趣,全身心的投放在上面,做出来的口感就不用说了

西式面点可以说是当下的热门行业,投资少、回报率高,但是大家如果去网上搜索蛋西式面点心培训学校,会发现有很多,这可让想学的同学们犯难了,到底要怎么选呢?推荐杭州港焙西式面点培训学校。

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