那麼公共营养师在平时工作上,要实际的保证什么呢?下边人们就来详细介绍下三级公共营养师的平时工作职责。
一、食材挑选(占总工作中占比:53%)
(一)食材营养使用价值点评能依据常见食材营养使用价值挑选食材。
1.掌握常见食材营养使用价值评估方法与实际意义;
2.掌握营养加强食品15%
(二)分辨和避免食品环境污染和腐败问题霉变
1.能依据不一样有害物的来源于防止食品环境污染;
2.能依据各种食品的环境卫生规定对食品开展有效存储;
掌握食材环境污染以及防范措施;
熟悉各种食品的环境卫生规定;
熟悉食品的有效存储方式 。38%
菜谱定编(占总工作中占比:25%)
驻马店公共营养师鉴定方式
驻马店公共营养师鉴定方式
分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分,其中职业道德和理论知识考试题型是选择题,采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用,采用纸笔作答。考试采用百分制,60分及格。
