专业的生日蛋糕培训蛋糕烘焙培训机构哪里有学习吗?其实我们做烘焙事不能急于求成的,俗话说的好,心急吃不了热豆腐,但是学会是肯定的,但是一定要在专业培训学校跟随老师的建议,在老师的指导下自己亲自动手操作,每天都可以看到并且吃到自己做出来的蛋糕,做烘焙我们焙极熊是认真的,这里你可以真正体会到技术的快乐,每天都会很实在 ,欢迎你来试学。
如果说你有一定基础的话,一般学习周期短,一到三个月之间,主要以实际操作为主,焙极熊的老师一般都是边操作边讲解,这 样的话,学员能更好吸收知识,根据场的热门产品来及时调整课程,保证学员学到的产品是受场需要的,如果自己是没有基础的,那时间相对长一点,一般一年左右
专业的生日蛋糕培训蛋糕烘焙培训机构哪里有学习吗?深圳焙极熊。西点师被称为高薪低压的行业呢,因为西点行业其实还是分很多的方向,所以基本上是不存在什么同行业竞争 大,就看技术,焙极熊。谁的技术好,就被大众所认可,成为大家争相追捧的热门职业,西点行业被公认为是全球高薪低压行业之一,西点烘焙行业被誉为"黄金产业",西点师则被称为优雅的艺术家。
专业的生日蛋糕培训蛋糕烘焙培训机构哪里有学习吗?好的个人工作室和店里工作学习,看他们做的是否精致,味道是否好,OK的话,想应聘学徒,就必须勤奋学习,基本上运气好的话一年就能成为合格的西点师。如果是小白没有任何基础的话,建议找研修学校学习裱花之类的。一般西点店都会需要装这类人,有技能就很容易进入。连锁店完全没有去的意义,学不到想要的东西。好去学校训练学习。
用料
| 盐渍樱花 | 11-13朵 |
| 淡奶油 | 300g |
| 细砂糖 | 60g |
| 牛奶 | 200g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 鱼胶片 | 3片 |
| 牛奶 | 50g |
| 白朗姆酒 | 1/2大勺 |
| 白色透明果膏 | 80g |
| 温水 | 400g |
| 鱼胶粉 | 20g |
浪漫樱花慕斯的做法
盐渍樱花加冷水泡开备
蛋黄加入200g牛奶中,用小火煮成
蛋奶,l冷却到25°备用
鱼胶片冷水泡软,加入50g牛奶中,隔水融化成鱼胶液
蛋奶浆冷却之后,加入融化好的鱼胶
液,1/2的白朗姆酒搅拌均匀
淡奶油加砂糖打发至7成,有文理即可
将淡奶油与4中的液体混合均匀制成慕斯糊
海绵蛋糕切成两片,一片与模具大小一样,铺在模具底部
一片切成小于模具一圈的大小备用
将慕斯糊倒一般到铺好海绵蛋糕的模具
接着铺上一片蛋糕片
再将剩下的慕斯糊到完,抹平表面,冷藏与冰箱20分钟
接下来制作镜面。鱼胶粉放入温水中,隔水加热至鱼胶粉完全融化
将透明果膏一点一点的加入鱼胶粉液体中,一边加一边搅拌,直至物体都完全混合均匀
取出之前的慕斯,将镜面液倒一小部分到慕斯表面,放回冰箱继续冷藏5-10分钟
后,将之前稍微冷藏好的慕斯取出,泡好的樱花,按照自己想要的图案摆放到慕斯表面上,倒入剩下的镜面液,后摆好修整下樱花的造型
放入冰箱中冷藏1晚就可切块享用啦
小贴士
1, 樱花要提前1-2小时用冷开水浸泡。
2, 如果家里没有朗姆酒,也可以用其他烘焙酒代替,比如:白兰地,咖啡酒…….
3, 淡奶油不用打发,只需打至7成,就是淡奶油表面出现纹路即可。
4, 方子中使用的海绵蛋糕不可用戚风蛋糕代替,戚风质地轻盈,放入慕斯中会飘起来,起不到固定的作用。
5, 镜面果膏,可选择自己喜欢的颜色的果膏和口味
