蛋糕技术学校培训哪里好?焙极熊西点师的内容包含了烘焙行业的起源、认识烘焙行业的基本原材料、了解烘焙行业的设备等,还有烘焙职业道德,烘焙行业的发展、食品卫生要求等知识,西点的练习包含了各类面包的制作,各类烘焙甜品蛋糕西点轻食的制作,各类饼干的制作,果冻的制作等等。还有生日烘焙甜品蛋糕西点轻食的制作、土司的制作、蛋挞的制作,西点裱花课程等一系列的课程。
都说做西点是需要注重细节的,这句话小编是非常赞同的,从裱花这个步骤就是很关键且很重要的一个步骤,大家不是经常说嘛,细节决定成败,那么对于制作西点同时也是需要烘焙的步骤非常繁琐,需要掌握的细节很多,首先要学会辨别高筋面粉和低筋面粉的用途、以及做什么样的蛋糕需要脱脂牛奶还是全脂牛奶,或者是烘焙电器的型号特点等等,
蛋糕技术学校培训哪里好?一个专业的蛋糕学校会对每个进入到学校学习的学员负责,在焙熊蛋糕学校,学员可以找到蛋糕的不同课程,学员可以根据自身情况和期望值选择对应的蛋糕培训课程,
然而学校会结合学员的情况进行课程的学习安排和管理,保证学员在学时内学会课程的所有内容,如果说学员没有按照预期效果学会,这边会多加一周的培训时间。
蛋糕技术学校培训哪里好?首先要看场消费趋势,考察场,看看该项目是否顺应当下时代的发展和消费需求,其次以消费者群体为目标,做餐饮行业服务一切都是建立在消费群体基础上,要想生意好,就得有特色,味道不好是很难维持的,味道口感好,那店里的生意自然也是客源不断。
用料
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
纯牛奶 | 160克 |
黄油 | 30克 |
糯米粉(炒熟) | 30克 |
夹馅: | |
淡奶油 | 300克 |
细砂糖 | 30克 |
自己喜欢的水果 | 适量 |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
雪媚娘的做法
糯米粉、玉米淀粉称好混合过筛备用
加入准备好的细砂糖和纯牛奶
搅拌至无干粉状态
过筛两遍
过筛两遍后
盖上保鲜膜,再用牙签在上面扎几个小孔
锅里水开后上锅蒸30分钟
此时可以准备熟糯米粉,把糯米粉倒入锅内小火翻炒
炒至糯米粉变微黄,盛出备用(也可以一次多炒点,保鲜袋装好,下次使用)
糯米粉蒸熟后取出,趁热加入黄油搅拌均匀
装入保鲜袋更容易混合
待黄油完全吸收后,扎紧袋口放冰箱冷藏两小时左右
准备好自己喜欢的水果和饼干碎
冷藏后取出面团加熟粉防粘,搓成长条状
分成差不多大小剂子搓圆备用
开始擀皮
全部擀好备用
奶油加入细砂糖打发
夹馅用奶油可以打至九分发
模具放上一块准备好的面皮
加入奶
放上水果或者饼干碎,再加一层奶油
然后像包包子一样收口,如果面团比较多可以揪掉一点
收口处抹上点熟粉
然后翻过来用底托装好就完成啦!
一个个都是白白胖胖的是不是很可爱
这是放冰箱冷藏三天后的,皮还是软的哦
小贴士
2.熟粉主要是防粘用,擀皮的时候撒一些
3.我用这个分量做了10个,模具没有的话可以用圆底小碗