广东蛋糕裱花培学校?展示你的人生,烘焙是你改动人生的起点,不管是想作业仍是想创业,这个给你愿望,全程服务确保,可随时拨打咱们烘焙练习或许在线报名!杭州杜仁杰蛋糕培训烘焙培训是当时比较盛行的美食,口感好,外观精美,焙极熊蛋糕培训烘焙
焙极熊蛋糕我们都知道很好吃,但是蛋糕的分类,我们知道吗,蛋糕分为三大类,类、面糊类蛋糕,就是加入大量油脂制作而成的蛋糕,像奶油蛋糕;乳沫类蛋糕,就是常规的制作,加鸡蛋的那种,像海绵蛋糕;后一种是戚风雷蛋糕,它则是柔和面糊类和乳沫类两种制作出来的。
广东蛋糕裱花培学校?烘培西点市场主要的顾客,基本都是比较现代化年轻一辈的人,我相信这个行业的受众人群在未来的十年趋势都不会不会老龄,还会进一步年轻化。所以很多有技术的店面师傅如果思维不变化一直固定经验的话,是会跟不上时代的。加上这几年互联网的崛起,越来越多的人开始往这个市场上发展。
广东蛋糕裱花培学校? 每个人的自身基础水平有高有低,适合的培训班也不一样。基础差的学员,建议选择强化基础的培训班,培训内容主要是短期内掌握西点音标、单词的拼读,学习简易的法式谈判、日常交际用语,课堂主要以互动教学为主,增强听说能力。基础强的学员,建议上法式西点培训班,课程能帮助学习者快速掌握法式西点重点句型和词汇,轻松应对各种法式场景。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 65克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 35克 |
盐 | 1克 |
可可粉 | 10克 |
低筋面粉 | 55克 |
淡奶油 | 300克 |
柠檬 | 1个 |
白砂糖(淡奶油用) | 20克 |
简单易做的巧克力生日蛋糕(6寸)的做法
全家福照片来一个,蛋糕胚的材料准备好了,白砂糖是50g,分别用在蛋黄20个,蛋白30g
鸡蛋蛋白蛋黄分离在两个无水无油的碗里,蛋黄里面加入细砂糖,玉米油,牛奶先乳化,蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用
乳化好以后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态就好了,我没有过筛,有条件的不嫌麻烦好过筛哈,再加入1g盐到面粉糊里蛋糕口感更佳
取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味,开始打发蛋白
30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可
倒一起翻拌均匀
倒入六寸蛋糕模中
震出大气泡 放入预热好的烤箱,135度烤30分钟,145度烤15分钟
烤好后把蛋糕模倒扣晾凉以后 脱模,一定不要着急 自然晾凉后再操作这一步!!把蛋糕胚分成三片!
打发淡奶油
一层一层用裱花袋挤出淡奶油
中间无水果夹心,喜欢的话可以自己加,上面随意点缀就很好看,也可以刮些巧克力洒在上面有黑森林蛋糕的即视感,完美!