一般蛋糕学费要多少钱?着西点行业的发展,很多的年轻人选择西点来作为自己的职业,那么西点专业的优势有哪些呢,接下来,我们可以分析一下,首先可以提高一个人的品味,其次是需求大,西点的主要消费群体是年轻人,年轻人消费力强,有良好的工作环境,厨房不像中餐那样凌乱,而且西点师的工资高,平均在8千以上,这些都是优势。抛开配方深究技法,要保持一种"一直在学习"的心态,很多焙极熊,烘焙爱好者以为有了配方就觉得没问题了,不懂配方的平衡和原料、以及食材口味变化的关系,配方依赖并不是西点师应有的状态,对于的西点师来说,配方只是个参考书,好的产品是需要依靠技法做出来的,需要大家更多的去了解探索烘焙背后的原理是什么,每一种食材的关系和口感是如何变化的
一个好的烘培师需要那些职业素养?一个好的行为习惯,参加过烘培培训的小伙伴们一定知道,好的行为习惯代表了自己从事这个职业的态度,对于烘培师来说是至关重要的,还有就是责任心,不单单是你所做出来的作品是否完美,还有在你制作点心的过程中是不是尽心尽力,责任心对于一个烘培师来讲是必须必备 职业素养,现在很多人把烘培这个职业当作一个谋生的一个手段,在学习过程中遇到一点挫折就放弃,然而一个好的烘培师会把这个职业看作是自己毕生的追求。烘培这个行业也是炙手可热
其实只要是焙hi熊专业的培训学校,哪怕你只学习两三天,也会让你学习到所有的课程内容并且教会。你要是把西点烘培作为自己的兴趣爱好的,学会后想在家里做给自己的家人或者朋友吃的话,那就可以选择短期学习西点的课程,反之,如果你要把西点烘培作为自己的职业的话,那么短期西点培训就不太适合你,所以说想要自己创业的话,还是选择长期的烘培培训课程,这样就会有很多的练习学习机会,对以后的事业有所发展。烘培西点也不能仅限于几种西点,也要自己开发创新出新的特色。
| 黄油 | 115克 |
| 白砂糖或糖粉 | 85克 |
| 全蛋液 | 38克 |
| 香草精 | 适量 |
| 普通面粉 | 225克 |
糖霜、翻糖饼干底的做法
将黄油室温软化,和白砂糖放在一起,用打蛋器打散至蓬松的状态。这步如果打的不充分,后可能导致有糖的颗粒感。
加入全蛋液,使其和黄油白糖充分混合。
倒入适量香草精或其他自己喜欢的口味,搅拌均匀。
倒入筛好的面粉(普通面粉即可),混合均匀。本人喜欢戴个一次性手套,用手混合均匀,好喜欢手和面团亲密接触的感觉!后成型的面团不需要放冰箱就完全不黏手不粘擀面杖也不粘案板!
烤箱预热170~180度,用擀面杖把面团擀开(建议撒一些粉在面板上和擀面杖上,方便切割之后转移。),用合适的模具切割,放入烤盘。中层烘烤10分钟看到底部微微有点发黄就可以了。我的烤箱很大个,小烤箱建议先烤8分钟看看,再根据情况决定时间。
小贴士
2.面团不会粘手好操作,切割容易;
3.用不完的面团可以密封冷藏,用之前记得回温,否则会很硬;
