原料：肉末、葱头、姜、蒜末、西红柿(番茄酱)、面条调味料：盐、糖、黄酒、上海辣酱油。制作步骤：

　　⒈姜少许切末，一头蒜拍碎切末、葱头半个切末、西红柿一个切成小块;

　　⒉炒锅内放油烧热，放姜末炝锅，放入肉末煸炒，滴入料酒少许;

　　⒊肉末炒至变色后放入蒜末翻炒，然后放入葱头末、西红柿块;

　　⒋上述调料翻炒熟后，放入糖适量;

　　⒌*放辣酱油约50毫升，搅拌均匀后放入味精，起锅;

　　⒍清水烧开，下面，面捞起后过水，将上述做好的汁料拌面即可食之。