哈喽大家好，最近有很多小伙伴向我了解：销售面包的技巧和口语。今天就把销售面包的技巧和口语相关的几个问题都整理出来给大家参考下。分别是：门店运营特辑 | 这么做，顾客更喜欢你！（下）??

1.门店运营特辑 | 这么做，顾客更喜欢你！（下）

面包制作人员要重复售卖人员的问候要把*声问候作为榜样带头喊出来！要看着顾客微笑喊出带有愉悦音调的“欢迎光临”“谢谢惠顾”这样的话。紧跟着售卖人员的问候声，包括制作人员也要如回声一般重复问候。收银台的应对和Talk范例①刚出炉的面包还是温热的，给您分开装袋喔。②请等法棍散热完毕后再换到这个塑料袋里喔。③直接放入的话，有些面包表面会粘到塑料袋。④帮你裹上玻璃纸防止粘到塑料袋喔。⑤为防止面包变形，刚出炉的面包请不要倾斜放置。售卖人员接待顾客的心得·即使佩戴口罩也能让客人留有好印象的笑容和声音。·收银时快速，但要看着客人说话。·面对带着孩子进店且腾不出手的顾客和高龄顾客，要帮拿托盘并为其取面包。看到同时拿着法棍和吐司面包的顾客，要帮拿法棍和吐司面包，并告诉顾客：“帮你先放收银台”，让顾客的购买更加轻松。在客流高峰时段，要让销售人员观察周围员工的动作，考虑好该做什么再行动。如果是熟练的员工负责收银，就优先去摆放商品，面包摆放得差不多时就会跟着收银帮忙给商品装袋，尽可能让顾客的购买更加便捷、顺利。即使排队的队列很短，一旦有三组客人手中托盘堆满面包的话，就要去收银台帮忙，当托盘内装有两三个面包的顾客排有五人时，优先补充商品、托盘以及面包夹所以需要综合观察顾客的动向、商品摆放情况、面包的出炉以及共事员工的行为来进行情况的判断和应对。纵观整体店铺的情况非常重要。另外，以预定商品为契机，记住客人的姓名和长相，回头客的姓名、常购面包种类，以及切片数量都会被一并记住，并与全体员工信息共享。想不起顾客信息时也可以趁顾客不注意和周围的同事确认。总而言之，要站在为顾客考虑的角度，纵观全局，就能看到该做的事，你学会了吗？- End -真实的烘焙创业，往往如履薄冰，没有专业的技术支持和科学的生产管理方案，常让你的创业团队内忧外患，[实操训练营]提供技术到店指导，一对一服务，专注面包的技术研发与创新，您身边的面包问题解决专家！

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