深圳韩式裱花在哪里有教?近几年,刷短视频,看直播成为了人们喜欢的消遣方式,这就让网红成为了一个都可以触碰到的职业,美食教程和直播也是短视频营销中的一类,做的好的网红能收获大批粉丝, 粉丝多了,各种广告接到手软,如果你也掌握了过硬的技术,你也可以选择做个西点美食博主,从此走上人生。
焙极熊西点师是指通过不同的技术和方法对主料,辅料进行加工,制作成西式面食,点心的人员,主要有蛋糕制作,甜品制作,裱花,面包饼干制作,翻糖制作巧克力配件制作等等,西点师需要掌握西式面点的原料知识,常用设备,基本手法,制作工艺,常用装饰品等相关知识,以及饮食卫生的基本知识。
这里说的方向,往大了说关乎自己一生行业的发展,往小了说无非便是为啥要学西点,是出于自己的兴趣爱好,还是想要一份有发展前进的工作。出于自己的喜好,可以报名一个免费班。如果是想要一份事业,可以选择有着真材实料的教育团队学校或者企业,让自己学的放心,让自己能够掌握扎实的技能技法,而且学校还会安排考取认可的职业技能资格证
深圳韩式裱花在哪里有教?被大众所认可的就是,蛋糕是"甜蜜"的象征,甜蜜不光是体现在味道里面,也是体现了一种满满的爱意和仪式感,人类都是视觉动物,看见美好的风景总是会赞美,心情自然而然也就会变得愉悦起来,而且这么香甜的奶油味道是很让人心情愉悦的,所以学习蛋糕烘焙每天都浸泡在甜蜜当中,的确是一件很美好的事情呢,所以不管是从环境还是焙极熊职业来说,蛋糕烘焙都是很好的一个选择。
用料
| 高筋面粉 | 500G |
| 糖 | 25G |
| 盐 | 8G |
| 烫种 | 50G |
| 老面 | 100G |
| 伯爵红茶(立顿茶包即可) | 5G |
| 热水 | 150G(泡茶用) |
| 新鲜酵母/干酵母 | 15G/8G |
| 水 | 205G(预留20克看状态后加) |
| 奶酥馅料 | 250G (如下) |
| 黄油 | 90G |
| 糖粉/细砂糖 | 65G |
| 全蛋液 | 70G |
| 奶粉 | 120G |
伯爵红茶特调奶酥软欧面包.好吃到停不下来....的做法
1.黄油室温软化后,放入搅拌缸,在加入糖粉/砂糖,搅拌至微白状态。
2.分三次加入蛋液.没加入一次搅拌至吸收后再加下一次。搅拌至颜色有点白即可。3.后加入奶粉搅拌均匀就完成啦。
用不完的也可以冷藏保存三天内使用完毕哟,
提示量少可以用刮刀搅拌,只是黄油鸡蛋不容易打发,但也可以做,口味会差一点。
所有材料一起搅拌,搅拌至完成状态。破洞边缘无锯齿状即可。
新手(预留20克水),次面团含水量高,新手预留水分可以不加。翻车不能怪我哟取出面团,整成圆形,放入烤盘或保鲜盒内,基础发酵约60分,温度30-32°
湿度85%。可以放入烤箱发酵,盖保鲜膜即可分割200克,轻轻揉圆,再次贴保鲜膜,松弛20分钟。冬天放烤箱或醒发箱
取出面团,擀成长方形后反面,注意:光滑面朝下,擀至宽25CM 长30CM。
摸奶酥馅料50G,留左右1CM,底部2CM不抹馅料,其余均匀涂抹,从上至下卷起收口。
卷起后搓长至30CM,盖保鲜膜,放入冰箱20分钟(冷藏好操作哟)
取出冷藏面团,中间切开,顶部预留0.5厘米不要切断,二股辫左右交叉即可。放入烤箱或发酵箱,终发酵60分种,温度32-35° 湿度85%,用烤箱建议放一盆温水,这样面团不会变干。
预热烤箱上火210下火190°.15分钟左右
表面刷蛋液,可以撒一些杏仁片等
进炉烘烤,等待美味面包出炉哟..........
