西点烘焙入门门槛低人人都可以学习,但是要做出精品就需要不断的学习,在本文中介绍到蛋糕放什么不会腥,教您如何成为西点大师。
1.蛋糕如何去腥 蛋糕腥味重怎么办
有时候我们烤出来的蛋糕有明显的蛋腥味,这时候我们该怎么办呢,其实这也很正常,鸡蛋做的蛋糕嘛,肯定会多少有些鸡蛋本身的蛋腥味。想要去除也很简单,只要加入一些酸性的物质来中和鸡蛋的碱性,就能有效的去除蛋糕中的蛋腥味了。(当然前提是蛋糕要烤熟、鸡蛋要新鲜哦~)1.朗姆酒这也是非常好的一种去腥方法,加入一点朗姆酒,不仅中和了蛋腥味,而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香,余音袅袅,回味无穷啊~嘿嘿。但是这种方法也有一个问题,就是一般超市里朗姆酒卖的不多,而且即使有,也是那种很大瓶装的,只做烘焙用的话很久都用不完,会很浪费……这里告诉大家一个窍门,看过“爱情公寓”没?他们经常喝的“百家得”,其实就是朗姆酒的一种,只不过度数较低,一般带有果味。还有一种叫“RIO”,这两种就都属于朗姆酒类,而且在超市里比较常见,大部分都是小瓶装的。大家有空可以买来试试哦。2.白醋白醋咱家里都有吧?这是家庭中最常见的蛋糕去腥方法了!当然也是*哒~只不过白醋的酸性比较大,大家倒的时候一定要掌握好量,几滴足以,不然蛋糕就发酸了。3. 柠檬汁这个是站长自己*用的去蛋腥的方法,加了柠檬汁后不仅完全感觉不到一丁点蛋腥味,而且蛋糕口感也会更加清爽。如果使用的是比较新鲜的柠檬的话,多放几滴,还可以吃出来明显的柠檬味道,酸酸甜甜的甚是美味啊~哈哈!就是这样一来家中需要常备柠檬,而且越新鲜的柠檬效果越好。附加几张好看的蛋糕图片~
2.蛋糕如何去腥蛋糕腥味重怎么办
最近,很多朋友都说他们的烤蛋糕有明显的鸡蛋味。事实上,这是正常的。用鸡蛋做的蛋糕肯定有自己的鸡蛋味。它也很容易去除,只要加入一些酸性物质中和鸡蛋的碱性,就可以有效去除蛋糕中鸡蛋的气味。(当然,前提是蛋糕要烤,鸡蛋要新鲜。) 今天,古焙鸡蛋糕官网将详细介绍几种常用的能够去除鸡蛋气味的配料。你可以根据自己的情况来选择哦,是的,是的,是的,是的,是的,是的,是的。1、香草香精 一般专业的面包师会准备一些能有效去除鸡蛋气味的材料,并且制作的蛋糕有香草味。但要小心不要放得多,香草精是浓缩的,如果放得多一点,就会有一种油腻浓郁的香草味,掩盖了蛋糕本身的香味。此外,香草香精可分为天然香精和人工香精。一般来说,手工制作比较便宜,当然会添加更多的化学添加剂。因此,建议家庭烘焙爱好者,如果不是特别喜欢香草味,就不能用这种方法去钓鱼。2、朗姆酒 这也是去除鱼腥味的一个很好的方法。一点朗姆酒不仅能中和鸡蛋的气味,而且能烤出酒的轻微香气,余音悠长,回味无穷啊嘿。但这种方法也有一个问题,那就是一般超市的朗姆酒卖得不多,而且即使有,它也是那种大瓶子,烘烤时间长,也会很浪费… 这是小费。你看过“爱情公寓”吗?他们经常喝“白酒”,其实是一种朗姆酒,但度低,一般带有水果味。另一种叫里约,两种都属于朗姆酒,在超市更常见,大多是小瓶子。你有空的时候可以试试。3、白醋 我们家里有白醋,对吧?这是家庭中最常见的摆脱鱼肉蛋糕的方法!当然,它也是*的~但是白醋的酸性比较强,倒的时候一定要掌握好量,几滴就够了,否则蛋糕会酸的。4、柠檬汁 这是小编最喜欢的去除鸡蛋气味的方法。加入柠檬汁后,不仅感觉不到一点鸡蛋的味道,而且蛋糕的味道也会更加清爽。如果你用新鲜的柠檬,多放几滴,你也可以吃到明显的柠檬味,酸甜可口啊~哈!这就是为什么我们需要把柠檬放在家里,柠檬越新鲜,效果越好。 好吧,这是消除鸡蛋气味的四种常见方法。你可以一个人试试。事实上,*的方法就是适合自己!古焙-专业提供烘焙加盟及蛋糕店加盟多少钱的官网
通过以上的知识点:蛋糕如何去腥 蛋糕腥味重怎么办,蛋糕如何去腥蛋糕腥味重怎么办??,只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。