香香脆脆的曲奇,加了芒果干更加好吃了。简单易上手。
黄油125克,低筋面粉200克,糖粉65克, 芒果干 85克,全脂奶粉10克, 常温鸡蛋 1个(去掉壳约35克)
新手必做的芒果曲奇饼干的做法
步骤1:准备好所有的食材,芒果干切丁备用。
步骤2:黄油切小块,放打蛋盆里面室温软化,软化到可以用手指轻轻的戳一个小洞。
步骤3:软化好的黄油把糖粉加进去。
步骤4:用刮刀轻轻把糖粉和黄油拌均匀。以免等会儿用电动打蛋器打发的时候糖粉会飞出来。
步骤5:电动打蛋器一档把黄油和糖粉混合均匀。加一半的鸡蛋液,用电动打蛋器一档把鸡蛋跟黄油混合(混合到鸡蛋液被黄油吸收看不见。)
步骤6:再加入剩下的一半蛋液。
步骤7:用电动打蛋器把蛋液和黄油用一档混合均匀。
步骤8:过筛,加入低筋面粉和全脂奶粉,用刮刀翻拌均匀。
步骤9:加入切小丁的芒果干,带手套把它们混合均匀。
步骤10:把面团放在铺好的油纸上。
步骤11:利用手把它们整理成圆形。也可以整理成正方形,随自己的喜好。把整好形的面团放冰箱冷冻两小时以上。要冻硬。
步骤12:冷冻硬的曲奇面团取出来。用刀切成约25px厚的曲奇面片。
步骤13:放入预热好的烤箱上下火170°,烘烤20分钟。步骤14:烘烤时间到就可以出炉啦!
步骤15:把烘烤好的曲奇饼干放烤网上凉晾。步骤17:有个小馋猫已经迫不及待的要吃啦!

鸡蛋必须用常温的。在加入蛋液的时候要分多次加入。每加一次都要被黄油完全吸收才可以加第二次。以免出现油水分离的现象。






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