西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到自己在家怎样做蛋糕好吃，教您如何成为西点大师。

1.【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，这个方法就是好

　　新手做蛋糕，一次就成功，这个方法就是好，零失败，松软可口　　蛋糕这东西，孩子喜欢吃，女人也喜欢吃，但是很少人会做。我相信很多人都尝试过在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒个菜那么简单，很多人尝试过都失败，就放弃了。也有人*次做就成功了，都是按照同样的方法，为什么有人失败有人成功呢？因为有一些小技巧，是很多食谱里没有的，想要蛋糕做出来好吃，就要知道这些技巧，同时也可以提高成功率。　　小编知道一个蛋糕的做法，新手做一次就成功。这个方法很好，零失败，蛋糕松软可口。这个方法不用打发，也不需要烤箱，做出来的蛋糕也是很好吃的。对于那些手残的人来说是很好的一个做法，想吃蛋糕自己做，简单实惠，毕竟在外面买一小块蛋糕就要十几块钱。今天小编就把这个做法分享给大家，希望大家喜欢。　　【零失败蛋糕】　　食材：鸡蛋3个、面粉4大勺、白糖适量、黄油2小勺、泡打粉1小勺。　　做法如下：　　*步，首先把鸡蛋打在盆中，然后加适量白糖搅拌均匀。　　第二步，然后筛入入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状的面糊。　　第三步，再加黄油搅拌均匀，然后把面糊倒入电饭锅中。　　第四步，按下煮饭键，经过40分钟的电饭锅烘焙，蛋糕就做好了，取出切块食用即可。　　小贴士：　　1、不用打发也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好。　　2、不同的电饭锅功率不一样，中途我们打开看一看，观察是否做好了，没有就继续加热。　　这个蛋糕的做法大家学会了吗？简单方便，不用打发也不用烤箱，新手一次就可以成功。如有问题随时留言哦！喜欢美食的朋友记得关注小编哦~主页有更多美食等着你！

2.在家就能做出的美味蛋烘糕

比较懒，直接买的蛋烘糕专用面粉，调好就可以开做：）1、面盆里面打入2个鸡蛋。然后将一袋专用面粉全部倒入面盆，简单搅拌几下。蛋烘糕专用面粉一袋，2个鸡蛋，250克水，可以做16个左右蛋烘糕，吃不完的面糊可以放进碗里，用保鲜膜盖好后放进速冻，下次解冻就可以直接使用；注意事项：(两个鸡蛋带壳称，一共如果110多克，那水就应该加250克，如果你两个鸡蛋一共130多克，那水就是加240克，如果你两个鸡蛋一共90多克。那水就是加260克。如果110克左右相差10克以内，那就还是用250克水），上面说的鸡蛋都是带壳一起称的重量哟。2、然后加入250克水。用手动打蛋器搅拌均匀，大约三分钟就行。无疙瘩均匀以后就可以了，不能过度搅拌。然后用勺子再搅拌和挤压没有溶解的疙瘩，搅拌半分钟，面糊就制作完成。3、锅中火加热五六秒秒，就用带油的棉布擦一下锅（注意，油千万不能太多，太多煎的蛋烘糕就不脆了），然后马上加入一勺面糊，旋转锅，把面糊沿着锅边沿摊开，然后放炉子上面中火加热七八秒左右，然后变成小火，同时盖上盖子。4.小火慢慢烤差不多三四十秒。就揭开盖子。加上馅儿，馅料：看个人口味，可以用家里炒的肉绍放一些花椒，小葱，味道很不错，还可以弄肉松，果酱，花生酱，巧克力，火腿肠，老干妈等。5、看到蛋烘糕周围出现金黄色的脆边了。就可以关火起锅了。如果加了馅儿还是没有金黄色边出现，可以用中火再烤几秒，就能出现焦黄色边了。就可以马上起锅了。比外面卖的好吃哟

3.自己在家也能动手做蛋糕

在家里能做蛋糕无疑是十分惬意的事，可以做给家人和心爱的人吃。那种成就感也是无法言喻的！ 1. 用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里*有打蛋器！ 2.蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 3.倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了 4.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 5.电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 6.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 7.按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了! 提示：整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了。

通过以上的知识点：【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，这个方法就是好，在家就能做出的美味蛋烘糕，自己在家也能动手做蛋糕??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。