西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到微波炉做蛋糕的方法步骤窍门，教您如何成为西点大师。

1.^-^ 用微波炉 怎么做蛋糕 ? (重酬)

微波炉蛋糕的做法 　　材料： 　　面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 　　（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 　　步骤： 　　1。面粉和泡打粉混合好。 　　2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意*不要产生太多的泡泡 　　3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 　　4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 　　5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 　　6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 　　7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 　　8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 　　9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了 　　微波炉作巧克力蛋糕 　　鸡蛋：3个（无所谓冰过还是没冰过） 　　面粉：1杯半 　　黄油：1—2汤勺（根据喜好可多可少） 　　可可粉：2—3汤勺 　　黄糖：大半杯—1杯（白糖也行） 　　BS(泡打粉)：半汤勺 　　牛奶：6汤勺 　　1.鸡蛋搅拌均匀成蛋液，加入糖，搅匀， 　　2.黄油加热成液体状，加入可可粉， 　　3.把BS加入牛奶中，搅匀，加热5秒钟，将此液体和1，2+面粉搅拌均匀（多搅一会，用叉子，或是手动的简单打蛋器即可) 　　4.静置2—3分钟，放入微波炉，高温4—5分钟，加热好了以后不要取出来，放在微波炉里停6—8分钟再取出来。

2.八分钟微波炉布朗尼

答应大家的微波炉蛋糕教程*款，也是我目前为止觉得*吃的一款微波炉布朗尼，其实做之前我都没想到出来的成品可以这么棒，醇厚的巧克力黄油味，口感湿润质地均匀，轻微颗粒感，我认为不比烤箱做出来的差，关键是整个制作时间从准备材料到完成只用了7 8分钟的样子，简单快捷微波炉布朗尼配方：①黑巧克力40-50克（我直接买的德芙醇黑巧克力43克装）②无盐黄油50克③低筋面粉60克④白砂糖30克⑤鸡蛋一个，中等大小⑥盐1克⑦2克速溶黑咖啡粉（可加可不加）做法：50克巧克力和50克黄油放进陶瓷碗里，进微波炉高火加热30秒左右，黄油融化就可以了拿出来是这样，黄油已经完全融化了，巧克力看起来还是一块块的，别担心，只要搅拌一下，巧克力就化了黄油刚拿出来如果太烫了要先晾一会，因为要混合鸡蛋进去，太烫就成蛋花汤了先准备干性材料吧用厨房秤称取以下材料，没有称的朋友请随缘低筋面粉60克+白砂糖30克+速溶黑咖啡粉2克（没有可不放）+食盐一小撮大约不到1克（为了平衡味道）称完白粉，一摸黄油碗没那么烫了，把鸡蛋打进去，混合均匀，很好，没有变成蛋花汤然后把刚刚称好的干性材料全部倒进去，搅拌均匀，随便搅两下看不到明显干粉就行了，不要使劲搅拌免得起筋没有厨房秤的同学请记住这个质感，你可以先把液体材料混合好，再一点点的加入干粉，边加边品尝味道和看状态

3.微波炉怎么做蛋糕 微波炉使用注意事项【详细步骤】

微波炉 是用来加热食物的，平时大家也许就热一下面包和饭菜，其实微波炉还可以做蛋糕听起来是不是很诱人呢，今天小编就带大家一起来了解下微波炉怎么做蛋糕及微波炉使用注意事项。一、微波炉怎么做蛋糕 1、先将蛋黄和蛋白分开，面粉和泡打粉混合好，（做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕）然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许油混合搅拌均匀。面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了，先打一会，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。2、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加，完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油，将完全混合好的粉浆倒进容器。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。3、此时就可以进微波炉了，这里需要注意一下，想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。4、微波炉做蛋糕就完成啦，接下来就是用奶油或水果装饰蛋糕了，如果嫌麻烦则可以直接食用。微波炉二、微波炉使用注意事项 1、不要超时加热 食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。2、不要将普通塑料容器放入微波炉加热 一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。微波炉使用注意事项 3、不要将肉类加热至半熟后再用微波炉加热 因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死，即使放入冰箱中，细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。4、不要使用金属器皿 因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。以上就是为你分享的微波炉怎么做蛋糕，微波炉使用注意事项，希望对你有所帮助。

4.怎么用微波炉做蛋糕

注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在来打蛋白！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。叫“湿泡”。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.*把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

5.怎么用微波炉做蛋糕 用微波炉做蛋糕步骤介绍【详解】

微波炉是家家户户必备的家用电器，日常生活是少不了它的。现在很多人都喜欢吃蛋糕，有些人甚至会在家自己动手制作。其实，不光是 电烤箱 ，微波炉也是可以制作出美味的蛋糕的。那么，究竟怎么用微波炉做蛋糕 呢？下面小编就来分享一下用微波炉做蛋糕的正确步骤 ，感兴趣的朋友不妨一起看看吧！一、用微波炉做蛋糕的正确步骤之打蛋浆 将蛋液、白砂糖一起放进打蛋机内高速搅打，直到打到它是原来体积的两到三倍。二、用微波炉做蛋糕的正确步骤之调糊 向蛋浆中加入混合粉进行慢速搅拌，直到无干粉为止，再用模具装好。三、用微波炉做蛋糕的正确步骤之成型 在微波炉内铺一张烤盘纸，把模具放进去，检查通电情况，调整好功率和时间，便可以正式启动了。四、用微波炉做蛋糕的正确步骤之烘烤 用高火烘烤，一般进炉时先开大火，等蛋糕发起来以后，再用中火，一直到表面呈现焦黄为止，整个过程大概需要10分钟左右。五、用微波炉做蛋糕的正确步骤之冷却并切块 出炉后需要迅速扣盘，待其冷却后切成6-7cm宽的长条，再制作成甜酥面团。六、用微波炉做蛋糕的正确步骤之制作面团 将面粉和泡打粉混合均匀后，在案板上摊成盆形，中间倒入事先溶化好的棕榈油、糖粉、鸡蛋液以及适量水，再搓成均匀的面团。七、用微波炉做蛋糕的正确步骤之成型 将甜酥面团压成0.5cm厚的薄片，宽度是蛋糕条宽度和高度相加的两倍，长度和蛋糕是相等的。然后将酥皮翻身并刷上蛋液，将蛋糕胚包起来，再在上表面刷一层蛋液，接着放入微波炉中。八、用微波炉做蛋糕的正确步骤之烘烤 用160度的温度烘烤，直至皮色呈白而微黄便可以出炉了，等冷却后按所需重量切成小块就大功告成了。以上就是为你分享的怎么用微波炉做蛋糕，希望对你有所帮助。

6.格兰仕的微波炉怎样烤蛋糕?

主料：鸡蛋5个、白糖90g、低筋面粉90g 步骤一：蛋黄和蛋清分离，把蛋黄放入盆里。 步骤二：蛋白倒入另一个盆里。 步骤三：准备砂糖90克。 步骤四：将低筋粉90克过筛。 步骤五：蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。 步骤六：打至蛋糊浓稠即可。 步骤七：放入低筋面粉。 步骤八：上下翻拌均匀。 步骤九：微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。 步骤十：放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。 步骤十一：取出倒扣晾凉。 步骤十二：切开享用。

7.用微波炉可以做蛋糕吗？怎么做？

微波炉做蛋糕5分钟搞定！ 蒸蛋糕 鸡蛋500克，白砂糖350克，面粉350克，发酵粉3克，色拉油25克。 1，鸡蛋加白糖用力抽打，变厚，变白体积增大。 2，发酵粉和面粉拌匀，倒入蛋液中，轻搅成均匀的糊状。 3，蛋糕模刷油防沾底（用金属饭合就行）。倒入面糊上蒸锅。 4，先旺火蒸3分钟，转小火蒸10分钟，再转旺火蒸至熟。 5，出锅时蛋糕表面刷熟油。材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。 1，将蛋清，蛋黄分开。 2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀. 4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）. 工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦

通过以上的知识点：^-^ 用微波炉 怎么做蛋糕 ? (重酬)，八分钟微波炉布朗尼，微波炉怎么做蛋糕 微波炉使用注意事项【详细步骤】，怎么用微波炉做蛋糕，怎么用微波炉做蛋糕 用微波炉做蛋糕步骤介绍【详解】，格兰仕的微波炉怎样烤蛋糕?，用微波炉可以做蛋糕吗？怎么做？??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。